Recept Boloňské špagety

Detail receptu na jídlo Boloňské špagety. Podrobný popis jak uvařit tento pokrm. Recept obsahuje podrobný seznam ingrediencí.

Boloňské špagety

Publikováno:   Nahraj fotku a vyhraj!

1

Na boloňské špagety existují stovky receptů a každý tvrdí že je ten pravý. Omáčka má svůj původ v severní Itálii a dokonce se původně připravovala s jiným druhem těstovin. A jeden z chutných a vyzkoušených receptů máte teď tady.

V hluboké pánvi na troše olivového oleje dozlatova osmahneme utřený česnek a nakrájenou cibulku. Pak přidáme mleté maso a zprudka ho za stálého míchání důkladně opečeme. Přilijeme červené víno a dusíme v něm maso dokud se víno úplně neodpaří. Pak přidáme postupně worcestrovou omáčku, cukr, tymián, bobkový list, rajčatový protlak a dobře všechno promícháme. Zvolna vaříme asi 20 minut, je-li omáčka moc hustá přidáme masový vývar. Občas zamícháme. Z hotové omáčky odstraníme bobkový list a podle chuti osolíme a opepříme.

Špagety uvaříme podle návodu. Vodu scedíme, těstoviny neproplachujeme, pouze zakapeme olivovým olejem a promícháme. Můžeme je smíchat s hotovou omáčkou, nebo udělat hnízdo ze špaget a doprostřed nalít omáčku. Před podáváním jednotlivé porce můžeme posypat strouhaným parmezánem.

Na boloňské špagety existují stovky receptů a každý tvrdí že je ten pravý. Omáčka má svůj původ v severní Itálii a dokonce se původně připravovala s jiným druhem těstovin. A jeden z chutných a vyzkou...

Sdílejte článek:

  • Doba vaření: 40 min
  • Počet porcí 5

Recenze a hodnocení receptu Boloňské špagety


Napište vaší recenzi nebo komentář


Tento recept ještě nebyl okomentován
Recept Boloňské špagety

Ingredience receptu Boloňské špagety

400 g špaget
500 g mletého masa (vepřové, hovězí nebo směs obou)
125 ml červeného vína
800 g rajčatového protlaku
2 lžíce olivového oleje
1 nadrobno nakrájená bílá cibule
2 lžičky cukru
2 stroužky česneku
2 lžičky worcestrové omáčky
2 snítky tymiánu nebo lžička sušeného tymiánu
sůl
mletý černý pepř
2 bobkové listy
masový vývar
strouhaný parmezán

Recepty, které vás budou zajímat

Kategorie receptů Těstoviny
Hledat podobné recepty jako Boloňské špagety

Podobné recepty jako Boloňské špagety


M
×

Nahrání fotografie jídla

Zaregistrujte se a nahrajte fotky jídel a vyhrajte v měsíčních soutěžích.
Přihlásit se přes sociální sítě

×

Váš recept je nyní uložen!

Zaregistrujte se, aby jste se k uloženým receptům později dostal/a.
Přihlásit se přes sociální sítě


Podmínky použití | Ochrana os.údajů