Bramborová polévka s vejci recept
40 min
4 porceDomácí bramborová polévka s vejci je opravdová pochoutka. Je hustá, voňavá, se spoustou zeleniny, můžeme ji klidně podávat jako svačinovou polévku, nebo lehkou večeři s čerstvým pečivem.
(celý recept)
Ingredience receptu
- 1 kostka zeleninového vývaru
- 2 vejce
- 5 brambor
- 2 cibule
- 3 mrkve
- 2 kořenové petržele
- 1 menší celer
- zelená petržel
- máslo
- majoránka
- mletý černý pepř
- kmín
- sůl
- česnek
- hladká mouka
Způsob přípravy
Domácí bramborová polévka s vejci je opravdová pochoutka. Je hustá, voňavá, se spoustou zeleniny, můžeme ji klidně podávat jako svačinovou polévku, nebo lehkou večeři s čerstvým pečivem. Oloupeme omyté brambory a nakrájíme je na kostky. To samé uděláme s kořenovou zeleninou. V hrnci usmažíme na másle cibulku nakrájenou nadrobno, přidáme trochu mouky, promícháme a zalijeme studenou vodou.
Do hrnce pak dáme brambory, kořenovou zeleninu, kostku zeleninového vývaru a kmín a vaříme až jsou barmbory měkké. Asi 5 minut předtím než stáhneme z plotny, přidáme rozetřený česnek, majoránku,mletý pepř, rozkvedlaná vejce a osolíme. Na talíři posypeme zelenou petrželkou.
