Marinované kuře a křupavé smažené knedlíky recept
Marinované kuře a křupavé smažené knedlíky je skvělý pokrm. Exotické koření s kuřecím masem a smažené knedlíčky je spojení, které si určitě oblíbíte.
(celý recept)
Ingredience receptu
- smažené knedlíky:
- 1 lžička soli
- 1 lžíce cukru
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1/2 hrnku kukuřičné mouky
- 2 lžíce ztuhlého másla
- 1 1/4 hrnku mléka
- rostlinný olej na smažení
- kuře Jerk:
- 3 kuřecí stehna
- 2 zelené cibulky
- 3 stonky celeru s listy
- 1 stroužek česneku
- 1 červená paprika
- 3 malé mrkve
- kousek oloupaného zázvoru
- 1 lžíce koření Jerk
- 1 svazek čerstvého koriandru (nakrájený nadrobno)
- řepkový olej na smažení
- 3/4 hrnku zázvorového piva
- špetka mleté skořice
- 3 ks kafirových lístků
- 1 až 2 lžíce másla
- 2 limetky
Způsob přípravy
Marinované kuře a křupavé smažené knedlíky je skvělý pokrm. Exotické koření s kuřecím masem a smažené knedlíčky je spojení, které si určitě oblíbíte. Kuře : Do mísy nasypeme koření Jerk, utřený česnek, zázvor nakrájený na tenké plátky, vše smícháme, přidáme kousky kuřete a důkladně je v této směsi obalíme. Mísu zakryjeme a maso v ní necháme uležet v ledničce přes noc. Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Do pekáče nalijeme větší vrstvu řepkového oleje, dáme na plotnu a jakmile se rozpálí, vložíme do něj porce kuřete. Maso smažíme po každé straně přibližně 6 minut. Po této době vložíme pekáč do předehřáté trouby a pečeme 10 minut. Maso by již mělo být propečené. Nakrájenou celerovou nať, zelenou cibulku, papriku a mrkev smícháme ve velké míse s nasekaným koriandrem. Pekáč umístíme na mírně zahřáté plotně a kuřecí kousky z něho odstraníme na zvláštní talíř.
Nyní si připravíme omáčku tak, že do pekáče nalijeme zázvorové pivo, přidáme kafírové listy a špetku skořice. Několik minut povaříme, nakonec za stálého míchání přidáme máslo. Kuřecí kousky promícháme se zeleninou, pokapeme šťávou z limetky, přelijeme hotovou omáčkou a obložíme je smaženými knedlíky. Smažené knedlíky : Ve velké míse smícháme cukr, sůl, jedlou sodu, prášek do pečiva, mouku a kukuřičnou mouku. Přidáme studené máslo a rukama vypracujeme těsto. Nakonec přidáme mléko a důkladně promícháme. Vytvoříme z těsta 3 knedlíky. Ve vyšší pánvi rozpálíme rostlinný olej a knedlíky v něm smažíme asi 3 minuty po každé straně, až začnou hnědnout. Hotové knedlíky přidáme ke kuřeti a celé jídlo můžeme ozdobit plátky limetky.