Recept Svíčková s houskovým knedlíkem

Detail receptu na jídlo Svíčková s houskovým knedlíkem. Podrobný popis jak uvařit tento pokrm. Recept obsahuje podrobný seznam ingrediencí.

Svíčková s houskovým knedlíkem

Publikováno:   Nahraj fotku a vyhraj!

2

Svíčková s houskovým knedlíkem je královnou všech českých omáček. Její lahodná smetanová chuť nás vždycky dostane.

Kořenovou zeleninu nakrájíme na drobné kousky a orestujeme na rozpáleném oleji ve velkém hrnci. Opékáme asi 10 minut, pak na zeleninu položíme osolené maso a ze všech stran ho opečeme. Opatrně ho obracíme, abychom ho nepropíchli a nevytekla šťáva. Po několika minutách vše zalijeme horkou vodou (asi 1,2 l) a přidáme koření na svíčkovou. Pod poklicí pak maso vaříme do měkka, asi tak hodinu.

Uvařené maso z hrnce vyndáme a nakrájíme ho na plátky. Z hrnce nejdříve odstraníme koření a pak zbylou zeleninu v hrnci rozmixujeme. Smetanu smícháme s moukou a za stálého míchání přilijeme do omáčky a povaříme ještě asi 5 minut. Omáčku si dochutíme podle chuti, solí, cukrem, octem nebo citronovou šťávou. Do hotové omáčky vložíme plátky masa a prohřejeme.

Ve velké míse smícháme mouku s houskami nakrájenými na kostičky a zalijeme vlažným mlékem. Přidáme droždí, špetku soli, cukru a zpracujeme vláčné těsto. Přikrytou mísu necháme asi 40 minut v teple, aby těsto vykynulo. Pak ho rozdělíme na dvě části, utvoříme knedlíky a vaříme v osolené vodě asi 15 minut. Po vyjmutí knedlíky nakrájíme na plátky.
Hotové porce svíčkové s houskovým knedlíkem zdobíme ušlehanou smetanou, plátkem citronu a brusinkami.

Svíčková s houskovým knedlíkem je královnou všech českých omáček. Její lahodná smetanová chuť nás vždycky dostane. Kořenovou zeleninu nakrájíme na drobné kousky a orestujeme na rozpáleném oleji v...

Sdílejte článek:

  • Doba vaření: 120 min
  • Počet porcí 4

Recenze a hodnocení receptu Svíčková s houskovým knedlíkem


Napište vaší recenzi nebo komentář


Tento recept ještě nebyl okomentován
Recept Svíčková s houskovým knedlíkem

Ingredience receptu Svíčková s houskovým knedlíkem

svíčková omáčka :
600 g hovězího masa na svíčkovou
2 cibule
200 g mrkve
100 g celeru
100 g kořenové petržele
250 g smetany
2 lžíce hladké mouky
citronová šťáva
koření na svíčkovou : celý černý pepř, nové koření, bobkový list
sůl, ocet, olej, cukr

knedlíky :
2 starší housky
3 dl mléka
500 g polohrubé mouky
25 g droždí
sůl
cukr

Recepty, které vás budou zajímat

Kategorie receptů Hlavní chod
Hledat podobné recepty jako Svíčková s houskovým knedlíkem

Podobné recepty jako Svíčková s houskovým knedlíkem


M
×

Nahrání fotografie jídla

Zaregistrujte se a nahrajte fotky jídel a vyhrajte v měsíčních soutěžích.
Přihlásit se přes sociální sítě

×

Váš recept je nyní uložen!

Zaregistrujte se, aby jste se k uloženým receptům později dostal/a.
Přihlásit se přes sociální sítě


Podmínky použití | Ochrana os.údajů