Do mouky přisypeme prášek do pečiva, nalijeme kelímek smetany, přidáme dva žloutky, sklenku oleje, hrnek cukru a vymícháme v hladké těsto.
Těsto vlijeme do dortové formy, kterou potřeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Na těsto dáme polovinu jablek nakrájených na plátky a posypeme mletou skořicí. Vyšleháme tuhý sníh z bílků a rozetřeme ho na jablka. Na sníh dáme zbytek jablek a opět posypeme skořicí, nebo můžeme použít skořicový cukr.
Koláč vložíme na 20 minut do vyhřáté trouby. Po 20 minutách vyndáme koláč z trouby, posypeme drobenkou z másla, hrubé mouky a cukru krupice. Potom koláč dopékáme asi 10 minut. Pečeme v horkovzdušné troubě. Každý si musí upravit délku pečení podle toho, jakou má troubu.
Koláč s jablky a sněhem je velice lahodný s hrnkem kávy nebo čaje.