Plátky světlého toastového chleba lehce namažeme máslem, potřeme prolisovaným česnekem nebo posypeme granulovaným česnekem. Na chleby poklademe po 1 plátku eidamu. V balíčku jich bývá 5 kusů, takže akorát vystačí na 10 toastů.
Dále nastrouháme nivu a poklademe ji podle chuti na toasty s plátkem eidamu. Pozor, nepřehánět to s nivou, aby toasty nebyly moc slané. Nakonec posypeme toasty bazalkou. Já používám sušenou bazalku.
Toasty naskládáme na plech a zapečeme v předehřáté troubě při 180 °C. Necháme toasty rozpéct asi na 10 minut, než se sýry spojí a chléb zezlataví.
Sýrové toasty z trouby podáváme ihned. Výborné jsou jako předkrm, přijdou k chuti jen tak k televizi nebo k vínu.