Vejce rozšleháme s pivem, hladkou moukou a solí. Rozmrazené surimi pokapeme citronovou šťávou.
Strouhanku promícháme s čerstvě nasekanou petrželkou. Surimi obalujeme ve vaječné směsi a poté ve strouhance.
Krabí tyčinky smažíme v rozpáleném oleji a ukládáme na sací kartu.
Smažené surimi v těstíčku podáváme teplé jako chuťovku k posezení u sklenky vína.