Pečený bolehošťský řízek

Name: Pečený bolehošťský řízek
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: Vepřová kýta 500 g; Houby sušené 2 hrs.; Cibule 1 ks; Zelí kysané 200 g; Sádlo 1 plž; Slanina 200 g; Česnek 2 strouž.; Křen strouhaný 1 plž; Sůl; Vývar hovězí 300 ml; Mouka hladká; Pepř

Snadné

46-60 minut

4/5

Česká

Hlavní chod

Ingredience1 porce

1 porcí

Vepřová kýta 500 g
Houby sušené 2 hrs.
Cibule 1 ks
Zelí kysané 200 g
Sádlo 1 plž
Slanina 200 g
Česnek 2 strouž.
Křen strouhaný 1 plž
Sůl
Vývar hovězí 300 ml
Mouka hladká
Pepř

Vepřová kýta 500 g
Houby sušené 2 hrs.
Cibule 1 ks
Zelí kysané 200 g
Sádlo 1 plž
Slanina 200 g
Česnek 2 strouž.
Křen strouhaný 1 plž
Sůl
Vývar hovězí 300 ml
Mouka hladká
Pepř

Příprava

Holdujete české kuchyni? A už jste slyšeli o bolehošťském řízku? Tady je recept!

Sušené houby dejte do misky a spařte je horkou vodou.

Po 10 minutách sceďte a nechte okapat.

Cibuli nasekejte najemno a osmažte ji na sádle spolu s nadrobno nakrájenou slaninou.

Přidejte překrájené a podle potřeby propláchnuté zelí, křen, polovinu nakrájených hub a utřený česnek. Za stálého míchání opékejte asi 5 minut. Poté směs osolte a opepřete.

Z vepřové kýty nakrájejte přes vlákno plátky, naklepejte je dotenka a osolte.

Na každý dejte část směsi, zabalte, spíchněte párátkem a obalte v mouce.

Řízky vyskládejte do sádlem vymaštěného pekáče a při 170 °C asi 40 minut pečte.

Řízky vyndejte z pekáčku, výpek zaprašte moukou, krátce osmažte, zalijte vývarem a povařte do mírného zhoustnutí.

Přidejte zbylé houby a dochuťte soli a pepřem.

Holdujete české kuchyni? A už jste slyšeli o bolehošťském řízku? Tady je recept!

Sušené houby dejte do misky a spařte je horkou vodou.

Po 10 minutách sceďte a nechte okapat.

Cibuli nasekejte najemno a osmažte ji na sádle spolu s nadrobno nakrájenou slaninou.

Přidejte překrájené a podle potřeby propláchnuté zelí, křen, polovinu nakrájených hub a utřený česnek. Za stálého míchání opékejte asi 5 minut. Poté směs osolte a opepřete.

Z vepřové kýty nakrájejte přes vlákno plátky, naklepejte je dotenka a osolte.

Na každý dejte část směsi, zabalte, spíchněte párátkem a obalte v mouce.

Řízky vyskládejte do sádlem vymaštěného pekáče a při 170 °C asi 40 minut pečte.

Řízky vyndejte z pekáčku, výpek zaprašte moukou, krátce osmažte, zalijte vývarem a povařte do mírného zhoustnutí.

Přidejte zbylé houby a dochuťte soli a pepřem.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout