Domácí borůvková zmrzlina

Name: Domácí borůvková zmrzlina
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Mléko 375 ml; Smetana ke šlehání 40% 375 ml; Vaječný žloutek 6 ks; Cukr krupicový 195 g; Borůvky mražené 500 g; Citronová šťáva 2 plž

Už jste si někdy doma připravovali vlastní zmrzlinu? Zde je originální recept na domácí borůvkovou zmrzlinu. Určitě vyzkoušejte.

Snadné

Více než 60 minut

3/5

Česká

Párty

Dezert

Ingredience4 porce

4 porce

Mléko 375 ml
Smetana ke šlehání 40% 375 ml
Vaječný žloutek 6 ks
Cukr krupicový 195 g
Borůvky mražené 500 g
Citronová šťáva 2 plž

Mléko 375 ml
Smetana ke šlehání 40% 375 ml
Vaječný žloutek 6 ks
Cukr krupicový 195 g
Borůvky mražené 500 g
Citronová šťáva 2 plž

Příprava

Kovový rendlík o objemu asi litr a čtvrt pořádně vychlaďte v mrazáku.

Pak do rendlíku vlijte mléko a smetanu, přiveďte k varu, a poté odstavte a nechte 5 minut chladnout.

Žloutky a cukr vyšlehejte do světlé a velmi nadýchané pěny – pomůže i zmrzlině být nadýchaná a hladká. Pak vmíchejte do smetanové směsi v rendlíku.

V rendlíku svařte 500 g mrazených borůvek, 55 g krupicového cukru a 2 lžíce citronové šťávy do hustší hmoty a přimíchejte k základu zmrzliny.

Přelijte do čistého hrnce a za občasného míchání zahřívejte na co nejnižším plameni asi 20 minut, aby směs zhoustla a udržela se na vařečce.

Zhoustlou směs poté přendejte do mísy, přetáhněte potravinářskou fólií, aby se neudělal škraloup, a nechte 30 minut chladnout. Pak dejte na 2 hodiny do chladničky.

Kovový rendlík o objemu asi litr a čtvrt pořádně vychlaďte v mrazáku.

Pak do rendlíku vlijte mléko a smetanu, přiveďte k varu, a poté odstavte a nechte 5 minut chladnout.

Žloutky a cukr vyšlehejte do světlé a velmi nadýchané pěny – pomůže i zmrzlině být nadýchaná a hladká. Pak vmíchejte do smetanové směsi v rendlíku.

V rendlíku svařte 500 g mrazených borůvek, 55 g krupicového cukru a 2 lžíce citronové šťávy do hustší hmoty a přimíchejte k základu zmrzliny.

Přelijte do čistého hrnce a za občasného míchání zahřívejte na co nejnižším plameni asi 20 minut, aby směs zhoustla a udržela se na vařečce.

Zhoustlou směs poté přendejte do mísy, přetáhněte potravinářskou fólií, aby se neudělal škraloup, a nechte 30 minut chladnout. Pak dejte na 2 hodiny do chladničky.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout