Hovězí krk na víně

Name: Hovězí krk na víně
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Hovězí krk 600 g; Sůl; Česnek 3 strouž.; Pepř; Slanina vcelku 150 g; Vývar hovězí 400 ml; Cibule 1 ks; Červené víno 150 ml; Rozmarýn čerstvý 2 snít.; Jíška 40 g; Bramborová kaše; Máslo 1 plž

Snadné

Více než 60 minut

4/5

Česká

Hlavní chod

Ingredience4 porce

4 porce

Hovězí krk 600 g
Sůl
Česnek 3 strouž.
Pepř
Slanina vcelku 150 g
Vývar hovězí 400 ml
Cibule 1 ks
Červené víno 150 ml
Rozmarýn čerstvý 2 snít.
Jíška 40 g
Bramborová kaše
Máslo 1 plž

Hovězí krk 600 g
Sůl
Česnek 3 strouž.
Pepř
Slanina vcelku 150 g
Vývar hovězí 400 ml
Cibule 1 ks
Červené víno 150 ml
Rozmarýn čerstvý 2 snít.
Jíška 40 g
Bramborová kaše
Máslo 1 plž

Příprava

Hovězí krk svažte potravinářským provázkem do stejnoměrného válečku. Osolte ho, opepřete a potřete prolisovaným česnekem.

Slaninu nasucho vyškvařte v hrnci, přidejte máslo nebo sádlo, po chvíli také cibuli a nechte ji zesklovatět.

Zvyšte plamen, do hrnce dejte maso a opečte ho ze všech stran, aby se zatáhlo a zhnědlo. Zalijte vývarem a vínem, přidejte rozmarýn a dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C.

Zhruba po hodině a půl by mělo být maso krásně měkké. Vyjměte ho tedy z vypečené šťávy a tu zahustěte jíškou.

Plátky masa podávejte s omáčkou a kaší.

Hovězí krk svažte potravinářským provázkem do stejnoměrného válečku. Osolte ho, opepřete a potřete prolisovaným česnekem.

Slaninu nasucho vyškvařte v hrnci, přidejte máslo nebo sádlo, po chvíli také cibuli a nechte ji zesklovatět.

Zvyšte plamen, do hrnce dejte maso a opečte ho ze všech stran, aby se zatáhlo a zhnědlo. Zalijte vývarem a vínem, přidejte rozmarýn a dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C.

Zhruba po hodině a půl by mělo být maso krásně měkké. Vyjměte ho tedy z vypečené šťávy a tu zahustěte jíškou.

Plátky masa podávejte s omáčkou a kaší.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout