Hovězí perkelt
Náročné
Více než 60 minut
4/5
Světová kuchyně
Ingredience4 porce
4 porce
- Hovězí zadní 1 kg
- Paprika mletá sladká 2 plž
- Cibule 750 g
- Kmín celý 1 člž
- Paprika mletá pálivá 1 člž
- Česnek 3 strouž.
- Rajčata krájená v plechovce 400 g
- Paprika zelená 2 ks
- Sůl
- Pepř
- Chilli paprička 1 ks
- Máslo 2 plž
- Hovězí zadní 1 kg
- Paprika mletá sladká 2 plž
- Cibule 750 g
- Kmín celý 1 člž
- Paprika mletá pálivá 1 člž
- Česnek 3 strouž.
- Rajčata krájená v plechovce 400 g
- Paprika zelená 2 ks
- Sůl
- Pepř
- Chilli paprička 1 ks
- Máslo 2 plž
Příprava
1
Maso nakrájejte na stejně velké kostky a cibuli nasekejte najemno. Poté ve velkém hrnci – ideálně litinovém – rozpusťte máslo nebo sádlo, přidejte cibuli a pomalu ji asi deset minut opékejte dorůžova.
2
Pak přidejte obě papriky, promíchejte a po minutě směs zalijte 100 ml vody.
3
Až se voda trochu vyvaří, přidejte maso, kmín a utřený česnek. Několik minut vařte, přidejte rajčata a papriky a přiklopené duste ve vlastní šťávě doměkka. Trvá to nejméně dvě hodiny.
4
Během vaření podlévejte vodou, ale jen málo – tak, aby maso bylo téměř ponořené, ale neplavalo. Maďarský perkelt se totiž obvykle nezahušťuje.
5
Před podáváním perkelt osolte a opepřete a posypte chilli papričkou.
1
Maso nakrájejte na stejně velké kostky a cibuli nasekejte najemno. Poté ve velkém hrnci – ideálně litinovém – rozpusťte máslo nebo sádlo, přidejte cibuli a pomalu ji asi deset minut opékejte dorůžova.
2
Pak přidejte obě papriky, promíchejte a po minutě směs zalijte 100 ml vody.
3
Až se voda trochu vyvaří, přidejte maso, kmín a utřený česnek. Několik minut vařte, přidejte rajčata a papriky a přiklopené duste ve vlastní šťávě doměkka. Trvá to nejméně dvě hodiny.
4
Během vaření podlévejte vodou, ale jen málo – tak, aby maso bylo téměř ponořené, ale neplavalo. Maďarský perkelt se totiž obvykle nezahušťuje.
5
Před podáváním perkelt osolte a opepřete a posypte chilli papričkou.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
