Prémiový obsah
★★★
4K čtenářů
Telecí játra s pepřovou omáčkou
40 m
Kuchař Berda
Telecí játra s pepřovou omáčkou
- Játra nejprve omyjeme, opatrně papírovou kuchyňskou utěrkou osušíme a nakrájíme je na tenké plátky.
- V pánvi rozehřejeme máslo, játra na něm z obou stran doměkka opečeme, hotové lehce osolíme, vyjmeme a dáme na teplé místo.
- Výpek z jater rozředíme vývarem, necháme chvíli varem zredukovat, přidáme oba druhy pepře, osolíme a ještě chvíli na mírném ohni necháme probublat.
- Játra podáváme se šťouchanými bramborami přelité pepřovou omáčkou.
- 400 g telecích jater
- 150 ml vývar (zeleninový)
- lžička pepř (celý, zelený)
- lžička černý pepř (hrubě drcený)
- 2 lžíce máslo
- sůl
Jemný tvaroh
Pokud máme rádi jemný a nadýchaný tvaroh, stačí jej smíchat s trochou perlivé minerálky.
Podobné recepty
Restovaná játra s pepřovou omáčku
Játra solíme až nakonec. Podáváme společně s játry a bramborem.
Restovaná játra s pepřovou omáčkou
Mezitím zredukujeme vývar, přidáme worcesterovou omáčku Omáčku nalijeme na hotová játra.
Telecí játra
V pánvi rozpálíme zbytek oleje a játra na něm několik Játra osolíme a dáme spolu se zeleninou na velkou mísu
Telecí játra na bylinkách
Telecí játra omyjeme, zalijeme mlékem a necháme několik Před přípravou játra vytáhneme, opláchneme, odblaníme
Dušená telecí játra
podlijeme asi 100 ml vývaru, krátce povaříme a touto omáčkou játra při podávání přelijeme.
Telecí játra na paprice
Nakonec podlijeme vývarem a omáčku dobře povaříme. Hotová játra dáme do omáčky prohřát a dosolíme.
Telecí játra na cibulce
Telecí játra umyjeme a nakrájíme na malé kousky. Nastrouhanou cibuli zapěníme na sádle, přidáme játra
Telecí játra na grilu
Játra rozložíme a osušíme papírovými utěrkami. Játra z obou stran grilujeme vždy 4 minuty.
Panenka v pepřové omáčce
Maso si nakrájíme na plátky a pomocí kloubů na ruce trošičku naklepeme. Osolíme, opepříme a dáme na pánev
Roastbeef s pepřovou omáčkou
Příprava omáčky: Mezitím si doděláme omáčku - na výpek Pepřová omáčka by měla být hustší.