Prémiový obsah
★★★
11.9K čtenářů
Telecí měšec
2 h
Kuchař Berda
Telecí měšec
- Z telecí plece nakrájíme plátky, naklepeme je a osolíme.
- Připravíme si nádivku z nadrobno nakrájené cibulky, šunky a zelené petrželky.
- Vše lehce osmahneme na oleji.
- Přidáme nakrájenou navlhčenou housku, celá vejce, přidáme mléko a nastrouháme muškátový oříšek.
- Nádivku dobře promísíme a dochutíme solí a bílým pepřem.
- Na plátek masa vložíme vymačkanou nádivku, maso stáhneme do podoby měšce a hrdlo svážeme.
- Měšce vložíme na pekáčku do rozehřáté trouby, podlijeme vínem a pečeme za občasného potírání výpekem při 180 - 200 °C.
- telecí maso (plec)
- cibule
- šunka
- 2 ks rohlík
- petrželová nať
- 2 ks vejce
- muškátový oříšek
- pepř (bílý)
- sůl
- olej
- mléko
- 200 ml víno (bílé)
Jak oloupat chřest
Bílý chřest oloupejte škrabkou na brambory nebo speciální škrabkou na chřest. Loupejte od hlavičky směrem dolů. Mladý zelený chřest loupat nemusíte.
Podobné recepty
Kapustové měšce
zabalit do listu, položíme na list, svineme do tvaru měšce Tyto měšce vaříme v páře, nebo zapečeme v troubě až
Vepřový měšec s párkem
Maso rozdělíme na 5 plátků, které naklepeme. Osolíme a opepříme a z vnitřní strany potřeme hořčicí. Přidáme
Telecí na petrželi
Maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky, které naklepeme, obalíme v mouce a opečeme po obou stranách
Telecí na tymiánu
Maso osolíme a opepříme, obložíme slaninou a svážeme do válečku. Nahoře potřeme směsí česneku a oleje
Telecí na rajčatech
Maso nakrájíme na stejně velké kostičky, cibuli nadrobno a osmažíme ji dozlatova na poloviční 3 lžících
Telecí na olivách
Maso nakrájíme na plátky a opečeme na rozpáleném tuku a s několika lžícemi vody. Potom přidáme drobně
Telecí hašé
Maso a rohlíky namočené v mléce a vymačkané nasekáme na kousky a dobře promícháme. Na pánev dáme máslo
Populární
- Dušené telecí maso na česneku
- Telecí medailonky
- Telecí ragu
- Rozlítaný ptáček
- Přírodní telecí řízky s hořčicí
- Přírodní telecí řízek
- Frankfurtská telecí pečeně
- Pařížský telecí řízek
- Steak z telecí svíčkové na grilované zelenině s dijonskou omáčkou
- Gnocchi po italsku
- Dušené telecí maso s mrkví
- Přírodní telecí řízky se sýrem