Prémiový obsah
★★★
5.9K čtenářů
Telecí závitkové špízy
1 h 10 m
Kuchař Berda
Telecí závitkové špízy
- Majoránku a bazalku opereme, osušíme a otrhané lístky nadrobno posekáme, olivy rozpůlíme, česnek oloupeme a posekáme.
- Bylinky smícháme s olivami, česnekem a na kostičky pokrájenou Nivou.
- Jednu cibuli jemně nakrájíme a vmícháme do sýrové hmoty.
- Zbylou cibuli rozkrájíme na dílky.
- Řízky omyjeme, osušíme, každý napříč rozkrojíme na tři části, osolíme a opepříme.
- Plátky masa pak potřeme sýrovou hmotou a zavineme.
- Závitky napichujeme na špízy střídavě s dílky cibule a opláchnutými bobkovými listy.
- Mrkev omyjeme, očistíme, oloupeme a rozkrájíme na plátky.
- V pánvi rozehřejeme olej a špízy na něm z obou stran opečeme dozlatova.
- Přilijeme telecí vývar a špízy dusíme pod poklicí asi 20 minut.
- Mezitím uvaříme kolečka mrkve v osolené vodě a scedíme je.
- Pak je rozdělíme na talíře, na každý položíme jeden špíz a ozdobíme kopečkem zakysané smetany a čerstvou majoránkou.
- Podáváme s opékanými bramborami.
- 4 telecí řízky
- 3 cibule
- 100 g niva
- majoránka
- bazalka
- 80 g olivy (černé, bez pecky)
- stroužek česnek
- 200 ml telecího vývar (bujón)
- sůl
- pepř
- bobkový list
- 5 - 6 mrkví
- olej
Čištění rychlovarné konvice
Rychlovarnou konvici vyčistíme velmi jednoduše.
Stačí do ní nalít ocet a nechat ho několik minut (cca 10 - 20) působit.
Spirála by měla být celá ponořená.
Pak stačí konvici důkladně opláchnout horkou vodou a jednou v ní převařit čistou vodu.
Podobné recepty
Telecí nožička na špízu
Telecí maso očistíme a prošpikujeme slaninou. Osolíme, opepříme, okořeníme a nasuneme na špíz.
Závitkové kuřecí špízy
Kuřecí filety postupně naklepejte do plátků tenkých 4 mm. Pak je pokrájejte, abyste získali 24 stejně
Telecí špíz -játra na jehle
Telecí játra nakrájíme na menší kostky a stejně nakrájíme
Vegetariánské špízy
Všechno zeleninu důkladně omyjeme. Poté nakrájíme na stejně velké kousky. Napichujeme na špejle osolíme
Martinův špíz
Maso vložíme do mísy, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, vejce, sůl, pepř, skořici
Špíz s klobásou
Nachystané špízy potřeme olejem, osolíme, opepříme můžeme směs koření smíchat s olejem a touto směsí špíz
Špízy s vejci
Křepelčí vejce uvaříme natvrdo asi 4 - 5 minut a oloupeme je. Střídavě s olivami, sterilovanou zeleninou
Jehněčí špízy
formujeme do válečků, které napichujeme na špejle nebo špízy Na pánvi rozpálíme olej nebo tuk a připravené špízy