Domácí pivní klobása
- Všechny druhy masa několikrát pomeleme a dáme do mísy.
- Rohlíky nakrájíme nebo natrháme na kousky, namočíme do piva a vymačkáme.
- Pak je promícháme v míse s masem, důkladně propracujeme, osolíme, opepříme, přidáme zázvor, roztlučené nové koření a roztlučený hřebíček.
- Vše promícháme, zředíme trochou piva, naplníme do střev a pevně je uzavřeme.
- Takto nachystané klobásy upečeme na sádle buď v pánvi, nebo na pečicím plechu v troubě při 180 °C.
- Tyto klobásy příliš dlouho neskladujeme.
- 7 kg vepřové maso (50% plecko, 30% kýta, 20 % bůček)
- 7 rohlíků
- 500 ml pivo
- sůl
- mletý pepř
- zázvor
- nové koření
- hřebíček
- vepřová střeva
- sádlo na pečení
Sýr nevytéká
Sýr při smažení nevytéká, když ho obalíme 2x nebo 3x v trojobalu, dáme na hodinu do mrazáku a pak zprudka smažíme.
Podobné recepty
Pivní klobásy v housce
širokou pánev nalijeme pivo a dáme do něj grilovací klobásy Pánev postavíme na rozpálený gril a asi 15 minut klobásy
Domácí škvarková klobása
Pak klobásy z obou stran uzavřeme a opečeme ze všech Klobása je určená k okamžité spotřebě.
Domácí pivní sýr
Romadúr nastrouháme najemno, utřeme máslo do pěny a přidáme tvaroh. Poté přidáme sýr a osolíme, okmínujeme
Pivní chléb s klobásou
Do formy domácí pekárny dáme ingredience dle pořadí Místo klobásy mužeme dát i jiný salám.
Kyselica s klobásou
orestujeme na tuku a přidáme nakrájenou cibuli, žampiony a klobásu
Špíz s klobásou
Klobásy a svlékací párky nakrájíme asi na 1 cm silná potřeme olejem a střídavě na ně napichujeme kolečka klobásy
Pikantní klobásy
Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na oleji. Pak přidáme rajčatový protlak a vodu, utřený česnek a feferonku
Brambory s klobásou
Očištěné , nakrájené brambory a nakrájenou klobásu Můžeme připravit i bez klobásy.
Lečo s klobásou
Na sádle zapěníme nakrájenou cibuli, přidáme klobásku nakrájenou na kolečka, zelenou papriku nakrájenou