Nikdy je nemyjeme vodou, odstraňují se mnohem hůře.
Nejlepší je to alkoholem nebo zředěným čpavkem.
Potřeme jím látku, necháme působit.
Pak je teprve vypereme.
Omytá celá husí játra vložíme na půl hodiny do studeného Když játra zrůžoví, podlijeme je trochou horkého vývaru
Husí játra omyjeme, necháme odkapat a pak je nakrájíme Upečená játra vložíme zpět a na šťávě ohřejeme.
Steaky dáme stranu a na stejné pánvi opečeme játra Biftek servírujeme s játry, překryté volským okem.
Oloupanou cibuli jemně nasekáme, játra poprášíme hladkou Husí játra na cibulce jsou skutečnou pochoutkou, jsou
Předem očištěna játra a orestujeme je. Játra s hruškami podáváme s bramborovou kaší.
Játra očistíme, naložíme je do alkoholu a necháme je Játra ze všech stran osolíme, přeložíme do formy, přidáme
Játra nakrájíme na řízky asi 1 cm vysoké, obalíme je Játra obložíme plátky jablek a přelijeme přecezenou
oloupeme, jemně nakrájíme a orestujeme ji na rozpáleném husím Po chvíli přidáme husí játra nakrájená na kostky, oloupaný
Část slaniny nakrájíme na kostičky a vyškvaříme, přidáme cibuli, zeleninu a podusíme doměkka kousky zaječího
Zároveň s řízky opékáme plátky husích jater. na druhé sendviče, na každý položíme opečený řízek a plátek husích