Prémiový obsah
★★★
11.7K čtenářů
Vepřové kotlety se zázvorem
2 h
Kuchař Berda
Vepřové kotlety se zázvorem
- Kotlety vykostíme, naklepeme, osolíme, opepříme a poprášíme škrobem.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno, pokud máme čerstvý zázvor, oloupeme jej a nakrájíme na tenké plátky.
- Kotlety opečeme na rozpáleném oleji z obou stran, vyjmeme je a dáme na teplo.
- Do zbylého tuku dáme na kostky nakrájenou cibuli a plátky zázvoru (nebo lžičku mletého či strouhaného) a lehce osmahneme.
- Vrátíme kotlety, podlijeme vínem a připraveným vývarem a dusíme asi 20 minut.
- Ke konci přidáme citronovou šťávu, sójovou omáčku, glutasol a mírně přisladíme.
- Nakonec zahustíme lžící škrobu, kterou jsme předem rozmíchali ve studené vodě.
- Necháme krátce přejít varem a odstavíme.
- Jako přílohu podáváme vychlazený salát z červeného zelí.
- 4 vepřová kotleta
- sůl
- pepř
- škrobová moučka
- olej
- cibule
- zázvor
- 150 ml červené víno
- 250 ml vývar (bujón)
- lžíce citrónová šťáva
- 2 lžíce sójová omáčka
- 1/2 lžička cukr
- 1/2 lžička glutasolu
- lžíce škrob
Skvrna od piva
Když se polijeme pivem a skvrnu ihned po polití vyčistíme savým hadříkem, neměly by zůstat žádné skvrny.
Pokud ano, vyčistíme je nejlépe teplou vodou.
Podobné recepty
Vepřová roláda se zázvorem
Vepřovou plec očistíme a rozřízneme po vlákně tak, naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme nastrouhaným zázvorem
Vepřové kotlety na kmíně
Vepřové kotlety opláchneme pod studenou tekoucí vodou Vepřové kotlety podáváme s vařenými brambory, houskovým
Brněnské vepřové kotlety
Kotlety naklepeme. Vyjmeme, necháme rozpálit tuk a osmažíme na něm kotlety
Pikantní vepřové kotlety
Kotlety částečně vykostíme, u kosti a na okrajích nařízneme Před úpravou kotlety znovu potřeme olejem po obou stranách
Vepřové kotlety s broskví
Kotlety osolíme a prudce opečeme na pánvi. Potom je vložíme na pekáč a na každou kotletu položíme
Vepřové kotlety s pomeranči
Troubu předehřejeme na 200 °C, brambory oloupeme a rozkrájíme na poloviny. Zapékací mísu vymažeme olejem
Vepřové kotlety s pestem
Kotlety potřeme olejem, osolíme a opepříme. Kotlety potřeme pestem, přidáme plátky rajčat a posypeme
KARAAGE VEPŘOVÁ KOTLETA
Příprava kotlety: Všechny suroviny, kromě masa smícháme naložíme na 2 hodiny do směsi sójovky, mirinu, saké, zázvoru
Populární
- Vepřové roštěnky s cibulí
- Vepřové plátky na kmíně s rýží
- Vepřové kotlety v hořčicové omáčce
- Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
- Jednoduchá vepřová čína s rýží
- Plátky z vepřové panenky s máslovou omáčkou
- Vepřová plec na kmíně
- Žampionový stroganov s vepřovým masem
- Luxusní pečený bůček
- Vepřová panenka zapečená s bramborem
- Vepřová kýta na paprice
- Krakonošův dlabanec