Prémiový obsah ★★★★★ 85.6K čtenářů Přidat komentář

Pečené vepřové koleno

3 h 30 m

Avatar of Redakce Recepty.eu

Redakce Recepty.eu

@redakce

Pečené vepřové koleno

Předvaření

  1. Dobře omytá vykoštěná vepřová kolena dáme do hrnce spolu s bobkovým listem, celým černým pepřem, jalovcem, novým kořením a solí.
  2. Vaříme přibližně hodinu, poté kolena vyjmeme, naporcujeme, nařízneme křížem kůži a dáme do pekáče. Proces vaření můžeme urychlit vařením v tlakovém hrnci po dobu cca 25minut.

Marináda

  1. Kolena potřeme marinádou, kterou si připravíme smícháním kečupu, černého piva, lžíce medu, worcesterové omáčky, sojové omáčky, solamylu, prolisovaného česneku, mletého pepře, koření gyros a soli.
  2. Marinádu zředíme trochou vývaru z kolen

Dopečení do křupava

  1. Pečeme pomalu ve středně vyhřáté troubě při častém polévání (nejprve zbylou marinádou a pak výpekem) asi 2 hodiny.
  • vepřové koleno (vykostěná)
  • česnek
  • černé pivo
  • ostrý kečup
  • sojová omáčka
  • worcesterová omáčka
  • solamyl
  • med
  • bobkový list
  • pepř (černý, celý)
  • nové koření
  • jalovec
  • koření gyros
  • mletý pepř
  • sůl

Loupání rajčat

Když potřebujeme loupat rajčata, před ponořením do vařící vody nakrojíme ve slupce křížek asi 1 cm velký, ve vodě se pak naříznutá slupka nadzvedne a je jednoduché začít loupat.

Pečená vepřová kolena
2.1K
kucharfilip
★★★★

Pečená vepřová kolena

Kolena ostrým nožem nařízněte a obkružte u kosti. Během pečení otáčejte, podlévejte vodou a přelévejte

Pečená vepřová kolena
1.4K
kucharfilip
★★★

Pečená vepřová kolena

Mezitím kůži na vepřovém kolenu nakrojte tak, aby řezy Připravte si litinový pekáč s pokličkou a dejte do něho vepřové

Bezpracné pečené vepřové koleno
2.2K
jardagurman

Bezpracné pečené vepřové koleno

Koleno omyjeme a dáme spolu s kořením do vroucí vody Vychladlé kolena nakrojíme na několika místech až ke

Velikononoční pečené vepřové koleno
751
jardagurman

Velikononoční pečené vepřové koleno

Osolíme, vložíme koleno, které posypeme drceným kmínem

Pečené vepřové koleno s lokšemi
501
Redakce Recepty.eu
★★★

Pečené vepřové koleno s lokšemi

Osolíme, vložíme koleno, které posypeme drceným kmínem

Pečené vepřové koleno na kmínu
845
tetalenka
★★★

Pečené vepřové koleno na kmínu

Osolíme, vložíme koleno, které posypeme drceným kmínem

Vepřové koleno
86.5K
Redakce Recepty.eu
★★★★★

Vepřové koleno

Osolíme, vložíme koleno, které posypeme drceným kmínem

Silvestrovské pečené koleno
266
anet.ruzicka

Silvestrovské pečené koleno

Vepřové koleno prošpikujeme česnekem, osolíme a vložíme Po upečení necháme koleno vychladnout.

Pečené koleno na cibuli
486
redakceTerka

Pečené koleno na cibuli

Koleno nasolíme, opepříme, posypeme kmínem a podle

Pečené koleno na zelenině
543
anet.ruzicka

Pečené koleno na zelenině

Kolena v masitější části nařízneme podél kosti. Během pečení kolena poléváme výpekem, případně podlijeme

Pečené velikonoční koleno
277
Redakce Recepty.eu
★★★

Pečené velikonoční koleno

Koleno opláchneme, očistíme. nožem uděláme tři krátké řezy až ke kosti, aby se koleno

Křupavé pečené koleno
9.7K
kucharkalibuska
★★★

Křupavé pečené koleno

Dobře omytá vepřová kolena dáme do hrnce spolu s bobkovým Marinádu zředíme trochou vývaru z kolen

Komentáře

  1. Avatar
    Zdena

    Výborné kolínko, ale trochu dlouhá doba vaření

  1. Avatar
    Vasek

    Máte na stránce skvělé reklamy :-( - vedle šťavnatého vepřového kolene reklama: "Máte plíseň na nehtech?" včetně detailního obrázku. Díky přešla mě chuť jak na koleno tak na Váš web....