Prémiový obsah ★★★★ 56.1K čtenářů Přidat komentář

Vepřová kýta na smetaně s houskovým knedlíkem

2 h

Avatar of Kuchař Berda

Kuchař Berda

@petr-berda

Vepřová kýta na smetaně s houskovým knedlíkem

  1. Vepřovou kýtu opláchneme pod studenou tekoucí vodou.
  2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo.
  3. Kořenovou zeleninu očistíme a rozkrájíme na kolečka.
  4. Citrón pečlivě omyjeme a nakrájíme na plátky.
  5. Na rozpáleném oleji osmažíme cibuli, zeleninu, nové koření, celý pepř, tymián a bobkový list.
  6. Na osmaženou zeleninu dáme kýtu a opečeme po všech stranách, přidáme lžičku octa a plátky citrónu.
  7. Poté podlijeme trochou horké vody, přiklopíme pokličkou a dusíme.
  8. Při dušení občas promícháme a podlijeme vodou.
  9. Měkké maso vyjmeme a nakrájíme na porce.
  10. Šťávu zalijeme smetanou s moukou.
  11. Občas zamícháme a dobře provaříme.
  12. Uvařenou omáčku rozmixujeme, dochutíme cukrem, solí, případně octem.
  13. Necháme přejít varem a přelijeme přes maso.
  14. Do proseté mouky přidáme sůl.
  15. Do vlažného mléka dáme lžičku mouky, rozdrobené droždí a uděláme kvásek, který přidáme do mouky.
  16. Do směsi přidáme vejce a na kousky nakrájené rohlíky.
  17. Ze surovin vymícháme těsto, které necháme kynout 30 minut.
  18. Z vykynutého těsta uděláme dva knedlíky, necháme je chvíli odpočinout a poté je vložíme do osolené vroucí vody.
  19. Zamícháme, aby se knedlíky nepřilepily.
  20. Vaříme po obou stranách.
  21. Uvařené knedlíky vyjmeme z vody a několikrát propíchneme vidličkou a nakrájíme na plátky.

Vepřová kýta:

  • 400 g vepřová kýta
  • 40 g olej
  • 200 ml smetana
  • 40 g cibule
  • 80 g kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel)
  • 1/2 citrón
  • 10 g cukr
  • 40 g mouka (polohrubá)
  • nové koření
  • pepř (celý)
  • bobkový list
  • tymián
  • ocet
  • sůl

Houskový knedlík:

  • 450 g mouka (hrubá)
  • 3 - 4 rohlík
  • 1 vejce
  • 200 ml mléko
  • 10 g droždí
  • sůl

Skvrny od tuku

Skvrny od mastného vyčistíme tak, že skvrny pokapeme jarem a necháme působit.

Potom látku vypereme normálním způsobem, jak jsme zvyklí.

Houskový knedlík
43.2K
Redakce Recepty.eu
★★★★

Houskový knedlík

Z těsta upravíme knedlíky, dáváme je do vroucí vody Po vyjmutí z vody knedlíky buď hned nakrájíme, nebo

Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem v páře
3.4K
Redakce Recepty.eu

Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem v páře

Pak vyjmeme koření a maso, zalijeme smetanou s moukou rozmixujeme, dochutíme solí a citronovou šťávou a zalijeme smetanou

Domácí houskové knedlíky
946
1
Redakce Recepty.eu
★★★

Domácí houskové knedlíky

Nit přitom položte příčně pod knedlík tak daleko, jak Uchopte každou rukou jeden konec, nad knedlíkem konce

Mrkvové houskové knedlíky
122
julie

Mrkvové houskové knedlíky

potřřeby zahustíme moukou nebo krupičkou a tvarujeme knedlíky

Celozrnný houskový knedlík
2.9K
1
Redakce Recepty.eu

Celozrnný houskový knedlík

Poté tvoříme navlhčenýma rukama knedlíky, které dáme Uvařené knedlíky rozkrojíme.

Houskové knedlíky
25.4K
2
Kuchař Berda
★★★

Houskové knedlíky - bezlepkové

Po vyjmutí necháme hrnky chvíli vychladnout a pak knedlíky

Houskové knedlíky s uzeninou
1.2K
jardagurman
★★★

Houskové knedlíky s uzeninou

Ze směsi uděláme knedlíky, dvě na osobu, které vaříme

Sladké houskové knedlíky
4.9K
Kuchař Berda
★★★

Sladké houskové knedlíky

Starší knedlíky ohřejeme nad párou nebo v mikrovlnné ovocnou omáčkou a ozdobíme zakysanou smetanou a čerstvým

Houskové knedlíky s vejci
15.5K
Kuchař Berda
★★★

Houskové knedlíky s vejci

Na zpěněnou cibulku přidáme na kostky nakrájené houskové knedlíky a smažíme.

Jemný houskový knedlík
9.7K
Redakce Recepty.eu
★★★

Jemný houskový knedlík

, na obou koncích zavážeme a knedlík pak vaříme v osolené Hotový knedlík z ubrousku velmi opatrně vybalíme a

Vepřová plec na víně a houskový knedlík
1.4K
masterkuchar
★★★★

Vepřová plec na víně a houskový knedlík

Příprava knedlíků: Do prosáté mouky nadrobíme droždí Tvoříme kulaté knedlíky o průměru asi deset centimetrů

Domácí houskový knedlík k omáčkám
253
anet.ruzicka
★★★

Domácí houskový knedlík k omáčkám

Polohrubou mouku smícháme s droždím, cukrem a solí. Směs nasypeme do domácí pekárny, přidáme vejce, mléko