Prémiový obsah ★★★★ 56.3K čtenářů Přidat komentář

Vepřová kýta na smetaně s houskovým knedlíkem

2 h

Avatar of Kuchař Berda

Kuchař Berda

@petr-berda

Vepřová kýta na smetaně s houskovým knedlíkem

  1. Vepřovou kýtu opláchneme pod studenou tekoucí vodou.
  2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo.
  3. Kořenovou zeleninu očistíme a rozkrájíme na kolečka.
  4. Citrón pečlivě omyjeme a nakrájíme na plátky.
  5. Na rozpáleném oleji osmažíme cibuli, zeleninu, nové koření, celý pepř, tymián a bobkový list.
  6. Na osmaženou zeleninu dáme kýtu a opečeme po všech stranách, přidáme lžičku octa a plátky citrónu.
  7. Poté podlijeme trochou horké vody, přiklopíme pokličkou a dusíme.
  8. Při dušení občas promícháme a podlijeme vodou.
  9. Měkké maso vyjmeme a nakrájíme na porce.
  10. Šťávu zalijeme smetanou s moukou.
  11. Občas zamícháme a dobře provaříme.
  12. Uvařenou omáčku rozmixujeme, dochutíme cukrem, solí, případně octem.
  13. Necháme přejít varem a přelijeme přes maso.
  14. Do proseté mouky přidáme sůl.
  15. Do vlažného mléka dáme lžičku mouky, rozdrobené droždí a uděláme kvásek, který přidáme do mouky.
  16. Do směsi přidáme vejce a na kousky nakrájené rohlíky.
  17. Ze surovin vymícháme těsto, které necháme kynout 30 minut.
  18. Z vykynutého těsta uděláme dva knedlíky, necháme je chvíli odpočinout a poté je vložíme do osolené vroucí vody.
  19. Zamícháme, aby se knedlíky nepřilepily.
  20. Vaříme po obou stranách.
  21. Uvařené knedlíky vyjmeme z vody a několikrát propíchneme vidličkou a nakrájíme na plátky.

Vepřová kýta:

  • 400 g vepřová kýta
  • 40 g olej
  • 200 ml smetana
  • 40 g cibule
  • 80 g kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel)
  • 1/2 citrón
  • 10 g cukr
  • 40 g mouka (polohrubá)
  • nové koření
  • pepř (celý)
  • bobkový list
  • tymián
  • ocet
  • sůl

Houskový knedlík:

  • 450 g mouka (hrubá)
  • 3 - 4 rohlík
  • 1 vejce
  • 200 ml mléko
  • 10 g droždí
  • sůl

Mazání tvrdého másla

Pokud vytáhnete máslo z ledničky a ještě tvrdé ho potřebujete namazat, použijte škrabku na brambory na nakrájení tenkých plátků, které půjdou namazat bez problémů.

Houskový knedlík
43.2K
Redakce Recepty.eu
★★★★

Houskový knedlík

Z těsta upravíme knedlíky, dáváme je do vroucí vody Po vyjmutí z vody knedlíky buď hned nakrájíme, nebo

Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem v páře
3.4K
Redakce Recepty.eu

Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem v páře

Pak vyjmeme koření a maso, zalijeme smetanou s moukou rozmixujeme, dochutíme solí a citronovou šťávou a zalijeme smetanou

Sladké houskové knedlíky
5K
Kuchař Berda
★★★

Sladké houskové knedlíky

Starší knedlíky ohřejeme nad párou nebo v mikrovlnné ovocnou omáčkou a ozdobíme zakysanou smetanou a čerstvým

Celozrnný houskový knedlík
3K
1
Redakce Recepty.eu

Celozrnný houskový knedlík

Poté tvoříme navlhčenýma rukama knedlíky, které dáme Uvařené knedlíky rozkrojíme.

Houskové knedlíky s uzeninou
1.2K
jardagurman
★★★

Houskové knedlíky s uzeninou

Ze směsi uděláme knedlíky, dvě na osobu, které vaříme

Domácí houskové knedlíky
987
1
Redakce Recepty.eu
★★★

Domácí houskové knedlíky

Nit přitom položte příčně pod knedlík tak daleko, jak Uchopte každou rukou jeden konec, nad knedlíkem konce

Houskové knedlíky s vejci
15.5K
Kuchař Berda
★★★

Houskové knedlíky s vejci

Na zpěněnou cibulku přidáme na kostky nakrájené houskové knedlíky a smažíme.

Jemný houskový knedlík
9.7K
Redakce Recepty.eu
★★★

Jemný houskový knedlík

, na obou koncích zavážeme a knedlík pak vaříme v osolené Hotový knedlík z ubrousku velmi opatrně vybalíme a

Houskové knedlíky
25.4K
2
Kuchař Berda
★★★

Houskové knedlíky - bezlepkové

Po vyjmutí necháme hrnky chvíli vychladnout a pak knedlíky

Mrkvové houskové knedlíky
131
julie

Mrkvové houskové knedlíky

potřřeby zahustíme moukou nebo krupičkou a tvarujeme knedlíky

Vepřová plec na víně a houskový knedlík
1.4K
masterkuchar
★★★★

Vepřová plec na víně a houskový knedlík

Příprava knedlíků: Do prosáté mouky nadrobíme droždí Tvoříme kulaté knedlíky o průměru asi deset centimetrů

Guláš s domácím houskovým knedlíkem
1.1K
Redakce Recepty.eu

Guláš s domácím houskovým knedlíkem

Podáváme s chlebem nebo s knedlíkem. Z těsta upravíme knedlíky, dáváme je do vroucí vody