11.8K čtenářů
1 h
Kuchař Berda
Špínu od hlíny, rostlin, popele nebo inkousu z rukou dokonale odstraníme rozmačkáním nedozrálého rajského jablka.
Kuřecí maso osolíme a opepříme a dáme do mísy. přidáme bobkové listy, větvičky rozmarýnu a prolisovaný
Cibuli a česnek nakrájíme a orestujeme na oleji. Opepříme a přidáme játra. Restujeme asi 10 minut a potom
Kuřecí stehna osolíme, opepříme a dáme do misky. Přidáme bobkový list a zalijeme vínem. Necháme marinovat
Kuře naporcujeme, osolíme a porce a po všech stranách opečeme asi deset minut na oleji. Pak přidáme na
Brambory důkladně omyjeme a dáme na plech vyložený pečícím papírem. Osolíme, volně přidáme snítky oregana
Z vepřové panenky naklepeme plát masa, osolíme a opepříme Roládu přesuneme do pekáčku a podlijeme troškou vody
poklademe na naklepaný plát masa, to pečlivě srolujeme do rolády Pak roládu podlijeme a zvolna pečeme v troubě asi hodinu
Všechny suroviny si nakrájíme na kousky. Ve velkém hrnci rozpálíme olej a vložíme nakrájenou pancettu
Maso stočíme do rolády a zpevníme provázkem. Celou roládu osolíme a opepříme.
Roládu pečeme asi hodinu a půl. Potřeme upečenou roládu, obklopíme ji a dopékáme 10
Vepřové maso několikrát nařízneme, aby nám vznikl plát Maso zarolujeme do rolády a zpevníme provázkem.