Prémiový obsah
★★★★
45.7K čtenářů
Dušené srnčí maso
2 h
Kuchař Berda
Dušené srnčí maso
- Maso omyjeme, vykostíme, rozkrájíme a osolíme.
- Slaninu rozškvaříme a podusíme na ní drobně nakrájenou cibuli a mrkev.
- Pak přidáme máslo, připravené maso v tomto základu rychle osmahneme, přikryjeme je a dusíme ve vlastní šťávě.
- Později je podlijeme vývarem, přidáme koření, nastrouhaný chléb, ocet a dusíme do měkka.
- Poté vmícháme protlak.
- Ještě krátce povaříme.
- Podáváme s bramborovými knedlíky nebo opékanými barmborami.
- 800 g srnčí maso (přední)
- 3 lžíce slanina
- 1 lžíce máslo
- 1 ks cibule
- 0,5 ks mrkev
- 2 ks hřebíček
- 1 ks bobkový list
- 250 ml vývar (bujón)
- 3 lžíce ocet (vinný)
- 3 lžíce chléb (nastrouhaný)
- rajský protlak
- sůl
Skvrny od čokolády
Skvrny od čokolády nebo kakaa odstraníte jednoduše v teplé vodě s pomocí mýdla.
U jemných choulostivých látek používáme nízkotučné mléko.
Látku do něj ponoříme a vymácháme ve vodě.
Podobné recepty
Bifteky ze srnčího masa
Z dobře odleželé kýty nakrájíme přes vlákno řízky silné asi 1 cm. Pečlivě je odblaníme, jemně naklepeme
Pečené srnčí maso
Maso očistíme, nakrájíme na kousky, osolíme a posypeme V pekáči rozpustíme sádlo, orestujeme na něm maso ze
Srnčí maso s broskvovou omáčkou
Maso omyjeme, nakrájíme na kostky a odložíme stranou Po chvilce přidáme kostky masa a opečeme je ze všech
Dušené maso v kapustě
Maso nakrájíme na kostky. Když je maso poloměkké, přidáme spařenou pokrájenou
Dušené jelení maso
Maso odblaníme, omyjeme a nakrájíme na kostky velikosti Potom opečené kostky masa zalijeme bílým vínem, přidáme
Srnčí hřbet
Maso v troubě pečeme ve vlastní šťávě pod pokličkou Když je maso měkké, pokličku sundáme a necháme maso
Srnčí ragů
Očištěné a umyté srnčí maso z plecka nebo z žeber vložíme Potom přetřeme přes síto na maso, posolíme a společně
Srnčí na smetaně
Maso opláchneme, obalíme slatinou a necháme cca hodinu Při dušení občas podléváme.
Komentáře
KláraVýborný recept, doporučuji :-)))))))