Dušený bažant na víně
- Rozehřejeme máslo, přidáme očištěného, osoleného bažanta a opečeme po všech stranách.
- Pak bažanta přelijeme koňakem, chvíli povaříme a pod pokličkou dusíme do měkka.
- Při dušení bažanta jednou obrátíme a podle potřeby podlijeme vodou.
- Měkkého bažanta vyjmeme, naporcujeme a déme na talíře.
- Do šťávy přilijeme víno a krátce povaříme do zhoustnutí.
- Šťávou přelijeme bažanta na talíři.
- 1 bažant
- máslo
- koňak
- bílé víno
- sůl
Domácí moučkový cukr
Nemáme-li k dispozici moučkový cukr, je možné jej vyrobit pomletím cukru krupice v el.
mlýnku na kávu.
Pokud navíc do cukru nasypeme i trochu vanilkového, bude mletý cukr výrazně a příjemně vonět.
Podobné recepty
Dušený bažant
Bažanta vykucháme, dobře omyjeme zvenku i zevnitř, Během dušení podle potřeby podléváme.
Bažant na víně
Bažanta naporcujeme na 6 kousků, které prošpikujeme přidáme koření, zalijeme červeným vínem, zakryjeme
Dušený bažant s jablky
Dobře očištěného bažanta osolíme, opepříme, a prošpikujeme na prsou a na stehnech slaninou, případně bažanta
Brněnský bažant na víně
Dobře očištěného bažanta vykostíme a rozdělíme na porce Podléváme červeným vínem ve kterém byl bažant naložen
Bažant na víně, pažitkové špecle
Příprava bažanta: Bažanta si rozporcujeme na 2 stehna Přilejeme víno, vývar a dáme koření.
Bažant dušený na víně
Při dušení bažanta jednou obrátíme a podle potřeby Do šťávy přilijeme víno, krátce povaříme do zhoustnutí
Dušený bažant na víně
Marinádu si vymícháme ze sójovky, bílého vína a cukru Bažanta na víně podáváme s rýží a zeleninou.
Dušené hovězí na víně
Zaprášíme hladkou moukou, zamícháme, přilejeme červené víno
Slavnostní bažant na víně a pažitkové špecle
Příprava bažanta: Bažanta si rozporcujeme na 2 stehna Přilejeme víno, vývar a dáme koření.
Dušená hovězí líčka na víně
Dušení: Do hrnce vrátíme líčka a přidáme demi glace U telecích líček lze předpokládat kratší dobu dušení
