Prémiový obsah
★★★
9.1K čtenářů
Pečená koroptev
1 h 20 m
Kuchař Berda
Pečená koroptev
- Koroptev očistíme a osolíme, neodstraňujeme hlavu ani nohy.
- Protáhneme ji slaninou, případně ji zabalíme do tenkých plátků slaniny, které přivážeme nití.
- Dáme do pekáčku, poklademe plátky másla a podlijeme vodou.
- Cibulku oloupeme a přidáme do pekáčku, nakrájenou na velké kousky nebo čtvrtky.
- Koroptev nejprve trochu podusíme na sporáku, pak ji pečeme v troubě za stálého polévání výpekem a případně maštění máslem.
- koroptev
- slanina
- sůl
- cibule
- máslo
Mazání tvrdého másla
Pokud vytáhnete máslo z ledničky a ještě tvrdé ho potřebujete namazat, použijte škrabku na brambory na nakrájení tenkých plátků, které půjdou namazat bez problémů.
Podobné recepty
Pečené koroptve
Očištěné, vykuchané a umyté koroptve posolíme, prošpikujeme Měkké koroptve vytáhneme, nakrájíme a polijeme šťávou
Smažená koroptev
Koroptev řádně očistíme, naporcujeme, osolíme a obalíme Vejce rozšleháme s vínem a porce koroptve v nich namáčíme
Koroptev na červeném víně
očištěné, vykuchané, umyté, posolené a okořeněné koroptve Až jsou koroptve měkké, vytáhneme je a šťávu zaprášíme
Koroptev ve vinných listech
Oškubané, opálené, vykuchané, vykostěné a vyprané koroptve Když jsou koroptve měkké, vyjmeme je, odstraníme niť
Medové 'koroptve'
Plátky masa posolit, natřít marinádou, poklást sušenými švestkami (můžou se nechat máčet v rumu nebo
Falešné koroptve
Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme prolisovaným česnekem a hořčicí, poklademe uzeným a
Falešné koroptve
Upečené koroptve opět vyndáme, do výpeku přidáme víno U nás máme falešné koroptve rádi s rýží nebo houskovým
Nejlepší pečená vepřová pečeně
Pečeme asi 60 až 90 minut, dokud pečeně nedosáhne vnitřní Upečenou pečení dáme stranou do tepla a necháme chvíli
