Přes noc je ponořte do studené vody a trochu osolte.
Ráno budou čerstvá a pevná na dotek.
Kotletu odblaníme a nakrájíme na plátky. Každý plátek ochutíme solí, pepřem a tymiánem, jalovcem. Necháme
Očištěné palice přepůlíme a dáme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v trouibě při 170 stupních
Předehřejte troubu na 180 °C. 1 palici česneku rozřízněte Promíchejte pečený česnek s 250 g zakysané smetany
Palice česneku nahoře seřízneme, zakápneme olivovým Česnek necháme trošku zchladnout.
Česnek si dáme do zapékací misky a pokapeme olejem smícháme tuk, parmazán a tymián, nakonec přidáme česnek
Přidáme plátky česneku a měsíčky cibule, podlijeme Pečenou kančí plec na česneku podáváme s rýží, bramborem
Zelenou cibulku opereme a nadrobno nakrájíme. Na pánvičce na lžíci oleje zpěníme polovinu nakrájené cibulky
Maso očistíme, omyjeme, osušíme lehce do papírových kuchyňských utěrek a poté ho nakrájíme na kostky