Přírodní kančí kotlety
- Maso omyjeme, odblaníme, nakrájíme na kotlety a naklepeme. Prolisujeme česnek, smícháme ho se solí, potřeme jím řízky a na chladném místě necháme asi hodinu odležet.
- Pak odleželé kotlety opečeme na rozpáleném tuku rychle z obou stran, podlijeme vývarem, posypeme drceným kmínem a dusíme do měkka. Podáváme s houskovým knedlíkem a zelím.
- 600 g kančí pečínka (bez kosti)
- 4 stroužek česnek
- sůl
- tuk
- kmín (drcený)
- vývar (bujón)
Proti hořkému chřestu
Jestliže chutná chřest nahořkle, pomůže kousek bílého chleba nebo malý hlávkový salát, který vložíme do vody, v níž budeme chřest vařit.
Podobné recepty
Přírodní vepřové kotlety
Z vepřového karé nasekáme čtyři kotlety, trošku je Potom šťávu přecedíme na upečené kotlety.
Závitky z kančího masa
Zelenou cibulku opereme a nadrobno nakrájíme. Na pánvičce na lžíci oleje zpěníme polovinu nakrájené cibulky
Kančí guláš s jeřabinami
Maso nakrájíme na velké kostky. Cibuli oloupeme, rozkrojíme na čtvrtky a nakrájíme na plátky. V kastrolu
Kančí guláš na víně
Maso očistíme, omyjeme, osušíme lehce do papírových kuchyňských utěrek a poté ho nakrájíme na kostky
Pečené kančí na česneku
Maso omyjeme, odblaníme, prošpikujeme proužky slaniny a česneku, osolíme a opepříme. Zbytek slaniny rozškvaříme
Kančí pikantní salát
Nakrájíme maso na nudličky, papriky nakrájíme na drobné kousky, feferonky omyjeme, vyřízneme z nich semeníky
Kančí gulášek na pivku
Na sadle si orestuje nakrajenou cibuli, když bude mít barvičku přidáme nakrájené maso, kmín a nasekaný
Kančí guláš na víně
Maso nakrájíme na kostky a osolíme. V hrnci opečeme drobně nakrájenou slaninu, přidáme cibuli a orestujeme
Kančí ragú nadivoko
Maso nakrájíme na kostky a osolíme. Na sádle osmažíme pokrájenou zeleninu a restujeme dohněda. V půlce
Kančí guláš s jalovcem
Na sádle orestujeme najemno nakrájenou cibuli dozlatova, přidáme papriku, česnek, kmín a jalovec a smažíme
Komentáře
KettMoc děkuji za recept, dnes jsem dělala k obědu ale s bramborovým knedlíkem a bylo to vynikající:-)