Oříškové pusinky

Name: Oříškové pusinky
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 120 g cukr (krupice); 2 bílky; lžička škrobová moučka; 120 g lískových oříšků; 1 lžíce citrónová šťáva

1 h 30 m

Kuchař Berda

@petr-berda

Oříškové pusinky

Rozehřejeme pánev, nasypeme na ni oříšky, lehce opečeme ze všech stran, dáme je na čistou kuchyňskou papírovou utěrku a promneme, abychom z nich odstranili slupky.
Slupky odstraníme a polovinu oříšků umeleme.
Z bílků a citrónové šťávy ušleháme sníh a do husté pěny zašleháme po částech pískový cukr.
Pak vmícháme opatrně mleté oříšky promíchané se lžičkou škrobové moučky a jemně nastrouhanou citrónovou kůrou.
Plech vyložíme papírem na pečení, cukrářským sáčkem nebo lžičkou na plech uděláme kopečky, na vrch každého položíme oloupaný oříšek, dáme do trouby předehřáté na 110 °C a sušíme asi hodinu.