Skvrny od ovoce zlehka potíráme vodou z vařených bílých fazolí a potom je namočíme do podmáslí a citronové šťávy.
Ušleháme si bílky s cukrem, přidáme žloutky, polohrubou mouku a kakao. Náplň si vytvoříme smícháním mléka
Salám a zeleninu rozmixujeme, přidáme majonézu, podle potřeby dosolíme. Mažeme na veku a zdobíme dle
Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osušíme a osolíme. Obalíme v mouce, vejcích s mlékem a ve strouhance
Na rozpálený olej vyklepneme opatrně vejce, aby nám nevytekl žloutek. Na silném ohni necháme asi 5 min
jedno vejce po druhém rozklepneme a upečeme volská oka na talíře, na každou porci položíme jedno volské oko
Vejce vyklepneme na rozpálený olej. Osolíme, opepříme a poklademe kousky rajčete. Necháme vejce na pánvi