Prémiový obsah
★★★
12.1K čtenářů
Kachna s jablky
1 h 15 m
Kuchař Berda
Kachna s jablky
- Kachnu vykucháme, důkladně očistíme a vaříme asi 45 minut ve vodě.
- Potom ji vyjmeme, necháme okapat, rozdělíme na porce a částečně vykostíme.
- Jednotlivé kousky osolíme a opepříme.
- V malém množství rozpáleného sádla kachnu dozlatova opečeme, přidáme tenká kolečka mrkve, plátky oloupaných rajčat, na čtvrtky nakrájená, oloupaná a jádřinců zbavená jablka, hvězdičku badyánu a trochu cukru.
- Vše zalijeme vývarem a přikrytou kachnu dusíme na mírném ohni doměkka.
- Před podáváním šťávu zastříkneme koňakem a odstraníme badyán.
- Ideální přílohou jsou různě upravené knedlíky, případně opékané brambory.
- 1 kachna
- 3 lžíce sádlo
- mletý pepř
- mrkev
- 2 rajčata
- 2 jablka
- badyán
- 1/2 lžička cukr
- 120 ml červené víno
- 250 ml vývar (hovězí)
- sůl
- lžíce koňak
Aby chlebíčky neokoraly
Pokud připravujeme větší množství chlebíčků, ať už den dopředu na oslavu, případně nám po nějaké takové chlebíčky zůstanou, uchovejme je v lednici přikryté mírně navlhčenou utěrkou (důkladně vyždímanou).
Chlebíčky tak neokorají a budou téměř jako čerstvé.
Podobné recepty
Štěpánská kachna s jablky
Jablka zbavíme jadřinců a nakrájíme na čtvrtky. Asi půlku jednoho jablka si necháme na dozdobení a
Kachna v zelí s jablky
Jablka nastrouháme, smícháme je s kyselým zelím a rozložíme Na tento podklad dáme péci kachnu.
Kachna na másle s jablky
Kachnu osolíme, vložíme na pekáč, trochu podlijeme Porce kachny na talíři přikryjeme směsí dušených jablek
Pečená kachna na jablkách
Po asi 1 1/2 hodině přidáme na kostky nakrájená jablka
Slavnostní kachna pečená s jablky
Kachnu bez drobů omyjeme, vložíme do pekáče, osolíme Jablka oloupeme a vložíme do vnitřku kachny.
Kachna po Sečuánsku
Maso si očistíme a naložíme na den do marinády, kterou jsme vytvořili smícháním všech ingrediencí. Lehce
Svatomartinská kachna
Kachnu očistíme, omyjeme a zvenku i zevnitř důkladně Odleželou kachnu potom naplníme švestkami a břišní
Pekingská kachna
Připravte si marinádu na kachní prsa. Smíchejte třtinovou melasu s rýžovým octem, solí a kořením pěti
Kachna na zelí
Kachnu očistíme, osušíme, osolíme a posypeme kmínem Kachnu vyndáme a naporcujeme.
Kachna na kari
Kachnu uvaříme téměř do měkka v osolené vařící vodě Po hodině tuto směs dáme na rozpálený tuk z kachny
Kachna v zelenině
Přidáme naporcovanou, osolenou a opepřenou kachnu, Porce kachny vykostíme, rozložíme je na zeleninový
Kachna po italsku
Zeleninu nakrájíme na kostky a přidáme ke slanině. kachnu Naporcovanou kachnu podáváme s rýži, politou vypečenou
Populární
- Kuřecí prsa zapečená ve smetanové omáčce se sýrem
- Přírodní kuřecí plátek
- Kuřecí nudličky se smetanou a sýrem
- Kuřecí nudličky ve smetanové omáčce
- Pečené kuřecí stehno s rýží
- Jednoduchá rychlá kuřecí čína
- Pečená krůtí horní stehna
- Zapečená kuřecí prsa s bramborami a smetanou
- Pečené křepelky se slaninou
- Pečené krůtí stehno
- Smažená kuřecí kapsa se šunkou a nivou
- Kuřecí paprikáš se smetanou