6.5K čtenářů
Staročeská kachna pečená na česneku
1 h 20 m
Kuchař Berda
Staročeská kachna pečená na česneku
- Kachnu bez vnitřností očistíme, omyjeme a celou ji důkladně posolíme.
- Česnek oloupeme, prolisujeme a prolisovaným česnekem potřeme celou kachnu zvenku i zevnitř.
- Mletou papriku rozmícháme v misce s olejem a povrch kachny touto směsí potřeme.
- Zbytkem paprikového oleje vytřeme pekáček, kachnu zprudka ze všech stran opečeme, pak podlijeme trochou vývaru a dáme do trouby vyhřáté na 190 °C, kde pečeme za občasného podlévání vývarem a přelévání výpekem doměkka.
- 1 kachna
- sůl
- 5 stroužek česnek
- lžička mletá paprika
- 3 lžíce olej
- drůbeží vývar (bujón)
Domácí moučkový cukr
Nemáme-li k dispozici moučkový cukr, je možné jej vyrobit pomletím cukru krupice v el.
mlýnku na kávu.
Pokud navíc do cukru nasypeme i trochu vanilkového, bude mletý cukr výrazně a příjemně vonět.
Podobné recepty
Staročeská kachna
Očištěnou kachnu osolíme, posypeme kmínem a za stálého Potom kachnu rozporcujeme.
Kachna na česneku v rýži
Kachnu potřeme uvnitř i na povrchu česnekem utřeným polovině vaření přidáme k rýži hráček, rozporcovanou kachnu
Kachna na česneku po provensálsku
Česnek utřeme se solí a potřeme jím uvnitř i na povrchu kachnu.
Pečená kachna
Kachnu necháme rozmrznout a opláchneme ji ve studené Upečenou kachnu podáváme s houskovými knedlíky a dušeným
Pečená kachna s nádivkou
Nádivkou naplníme kachnu. Během pečení stále podléváme a ke konci pečení přidáme
Dvanáctihodinová pečená kachna
Kachnu omyjeme, osušíme, odřízneme přebytečný tuk u Sůl vetřeme i do břišní dutiny, pak kachnu okmínujeme
Pečená kachna na jablkách
Stehna osolíme, posypeme majoránkou a dáme péct. Po asi 1 1/2 hodině přidáme na kostky nakrájená jablka
Pečená divoká kachna
Kachnu vykucháme, povaříme asi 30 minut ve slané vodě Pak ji osolíme, potřeme prolisovaným nebo utřeným česnekem
Pečená kachna na víně
Kachnu omyjeme a osušíme, zevnitř i zvenku ji osolíme Postupně během pečené přiléváme víno a kachnu přeléváme
Pečená kachna s kapustou
Kachnu očistíme, nasolíme a posypeme kmínem. nakrájenou slaninu, přidáme najemno nakrájenou cibuli a česnek
Kachna pečená na bylinkách
Kachnu omyjeme a osušte papírovou utěrkou. a přelijeme výpekem z kachny.
Populární
- Kuřecí prsa zapečená ve smetanové omáčce se sýrem
- Přírodní kuřecí plátek
- Jednoduchá rychlá kuřecí čína
- Pečená krůtí horní stehna
- Kuřecí nudličky se smetanou a sýrem
- Pečené kuřecí stehno s rýží
- Kuřecí nudličky ve smetanové omáčce
- Luxusní nadívaní kuřecí stehna
- Kuřecí paprikáš se smetanou
- Pečené krůtí stehno
- Kuřecí nudličky se smetanou a kukuřicí
- Kuřecí plátky s kari omáčkou