Prémiový obsah
★★★
3.6K čtenářů
Žampiónové palačinky
50 m
Kuchař Berda
Žampiónové palačinky
- Vejce rozšleháme v mléce, přidáme hladkou mouku, jemně nasekanou petrželovou nať, pažitku a lehce osolíme.
- Důkladně prošleháme na řídké těsto, které necháme chvíli odstát a zatím si připravíme žampiónovou náplň do palačinek.
- Žampióny očistíme, sloupneme slupku a nakrájíme je na tenké plátky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
- Na rozehřátém másle krátce orestujeme cibuli, pak přidáme houby asi 10 - 15 minut podusíme.
- Pak lehce osolíme a opepříme.
- Z odleželého těsta smažíme na lžíci rozehřátého oleje palačinky, které naplníme houbovou směsí, stočíme a posypeme trochou nasekané nati a nastrouhaným sýrem.
- 3 vejce
- 380 ml mléko
- 250 g mouka (hladká)
- sůl
- petrželová nať
- pažitka
- olej (nebo máslo, na smažení)
- 500 g žampióny
- 1 cibule
- 2 lžíce máslo
- mletý pepř
- 100 g sýr (strouhaný)
Čisté odtoky
Proléváme-li čas od času kuchyňské odtoky slanou vodou, neusazuje se na nich mastnota.
Podobné recepty
Zapečené žampiónové palačinky
Na hotové palačinky dáme tuto náplň, zabalíme a naskládáme
Žampionové palačinky
Smažíme tenké palačinky. Podáváme samostatně, nebo můžeme palačinky naplnit
Žampionová polévka
V kastrolu rozpustíme máslo, zaprášíme moukou a 2-3 restujeme. Vzniklou jíšku zalijeme vývarem a vše
Žampionové kašoto
Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Společně podusíme na sádle
Žampionová nádivka
Na drobno nakrájenou cibuli necháme zesklovatět na lžíci másla přidáme papriku a chvíli osmahneme. Poté
Žampionový nákyp
Plátky chleba nakrájíme na kostky. Rozložíme je na plech a vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C. Upečeme
Žampiónové ragú
Na rozehřátém másle osmahneme očištěné žampiony nakrájené na silnější plátky, přidáme nasekaný stroužek
Žampionová hnízda
Zapékací misku vymažeme máslem a na dno naskládáme plátky bagety, které jsme nasucho opekli na pánvi.
Žampiónové topinky
Žampióny nakrájíme na plátky, orestujeme je na rozpáleném oleji, zalijeme je vejci, osolíme, opepříme
Žampiónový nákyp
Těstoviny uvaříme do poloměkka, scedíme, propláchneme studenou vodou a promastíme olivovým olejem. Všechny
Žampiónová jehla
Žampióny překrájíme na poloviny, měkký salám i sýr nakrájíme na kousky, které budou stejně velké, jako
Populární
- Omáčka s vepřovým masem
- Houbové krupeto s krkovičkou
- Grilované medové žampiony
- Kuřecí prsa na houbách se smetanovou omáčkou
- Roštěná na hříbkách
- Luxusní žampiónový krém
- Guláš z hlívy ústřičné
- Dušené žampiony na cibulce
- Hlíva ústřičná na smetaně
- Hovězí na cibuli s houbami
- Hlívové placky
- Plněné žampionové kloboučky