Hovězí houbové závitky
- Žampiony oloupeme a nadrobno nasekáme.
- Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky a vyškvaříme ji.
- Přidáme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět.
- Pak přisypeme nasekané žampiony a petrželku.
- Osolíme a okořeníme tymiánem.
- Do směsi vmícháme strouhanku na zahuštění.
- Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky.
- V krajích je nařízneme, naklepeme, osolíme a opepříme.
- Každý plátek potřeme připravenou směsí a zavineme.
- Závitky spíchneme buď jehlou, nebo omotáme nití a na oleji je ze všech stran opečeme.
- Podlijeme vínem a na mírném ohni pod pokličkou dusíme doměkka.
- Měkké maso vyjmeme, odstraníme z něj jehly nebo nitě a uchováme v teple.
- Omáčku zahustíme moukou rozmíchanou v troše vody, 15 minut provaříme a nakonec zjemníme smetanou.
- Už nevaříme, jen prohřejeme.
- Podáváme s rýží nebo těstovinami.
- 600 g hovězího roštěnce
- 120 g anglická slanina
- 1 cibule
- 2 lžíce olej
- 100 g strouhanka
- 200 g žampiony
- sůl
- pepř
- špetka tymián
- petrželová nať (nasekaná)
- 500 ml červené víno
- 250 ml smetana (sladká)
- 2 lžíce mouka
Uchovávání vajec
Vejce uchováváme vždy špičkou dolů, aby žloutek ležel na bílku a ne ve vzduchové bublině.
Podobné recepty
Hovězí závitky
Slaninu nakrájíme na kostičky a vyškraříme. Přidáme klobásy, zelí, sůl a společně dusíme. Plátky masa
Houbové krupoto s hovězím masem
Kroupy namočíme 2 hodiny předem. Na kousku másla orestujeme jednu nakrájenou cibuli, přídáme kousky omytého
Hovězí plátky s houbovou omáčkou
Výpek povaříme s vodou z hub, vmícháme houbovou omáčku Maso nakrájíme na plátky a servírujeme s houbovou omáčkou
Hovězí polévka s houbovými nočky
Na rozpáleném sádle orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme nasekanou petrželku a přendáme do misky vychladnout
Houbová hovězí polévka s noky
Maso a kosti omyjeme pod tekoucí studenou vodou, vložíme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme, přidáme bobkový
Hovězí polévka s houbovými knedlíčky
Houby očistíme, nakrájíme na plátky a podusíme na tuku. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky
Srnčí houbové závitky na víně
Na pánvi na rozpáleném oleji závitky ze všech stran Troubu vyhřejeme na 200 °C, vložíme do ní závitky a
Beskydské hovězí závitky
Troubu rozehřejeme na 190°C, opečené závitky přendáme Závitky s výpekem podáváme s vařenou rýží, chlebem
Hovězí závitky s houbami
Závitky dusíme na tuku, necháme vysmahnout. Jakmile budou závitky měkké, šťávu zaprášíme moukou
Maďarské hovězí závitky
Takto připravené závitky prudce opečeme ze všech stran Měkké závitky vyjmeme, do šťávy vmícháme smetanu rozmíchanou