Prémiový obsah
★★★
9.7K čtenářů
Šafránová omáčka k rybě
30 m
Kuchař Berda
Šafránová omáčka k rybě
- Do malého hrnce nalijeme víno, přisypeme šafrán, za stálého míchání přivedeme k varu a svaříme zhruba na polovinu.
- Pak přidáme vývar a smetanu.
- Zahustíme světlou jíškou a 5 minut provaříme.
- Před dokončením vmícháme do omáčky zakysanou smetanu a už nevaříme, jen prohřejeme.
- Podle chuti osolíme a opepříme.
- Je výborná k přírodně upraveným rybám.
- 200 ml bílé víno
- špetka šafránu
- 300 ml vývar
- 200 ml 30% smetana
- 20 g hotová jíška (světlá)
- 200 g smetana (zakysaná)
- sůl
- mletý černý pepř
Skvrny od kávy
Skvrny od kávy vyčistíme tak, že látku namočíme do studeného mléka a potom vypereme.
Čerstvé skvrny nejlépe odstraníme octovou vodou a můžeme je také posypat solí a třít vlhkým hadříkem.
Podobné recepty
Ryba s rajčatovou omáčkou
K povařené zelenině dáme dávky ryb a vaříme je na mírném Omáčku přetřeme přes síto na uvařené ryby a necháme
Ryby v ostré omáčce
soli, octem a kořením (vody má být jen tolik, aby ryby byly potopeny) vložíme očištěné porce ryby a na velmi
Ryba v kokosové omáčce
Vložíme ji do omáčky a nepřikryté asi 5 minut vaříme Kousky filé s omáčkou rozdělíme na talíře, posypeme
Smetanová omáčka s rybou
Osolíme, opepříme a zredukujeme na omáčku. Petrželku nasekáme a dáme do omáčky.
Šafránová pomazánka
Do misky dáme lžíci horké vody a dáme do ní šafrán. Necháme 3 - 4 minuty louhovat a občas zamícháme.
Šafránové rizoto
Chřest oloupeme škrabkou, odkrojíme dřevnatý konec stonku a krátce spaříme ve vroucí vodě. Pak ihned
Šafránové prstýnky
Šafrán rozšleháme se smetanou, zapracujeme mouku a máslo. Zabalíme do fólie a necháme odpočinout asi
Šafránové rizoto s parmezanem
Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou šalotku, po chvíli přidáme rýži a krátce osmažíme. Rýži zalijeme
Šafránové rizoto s vínem
Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou šalotku, po chvíli přidáme rýži a krátce osmažíme. Rýži zalijeme
Šafránová rýže na víně
K rýži přidáme mrkev, hrášek, zalijeme šafránovým vývarem
Šafránová rýže s rozinkami
Nejprve si uvaříme rýži podle návodu. Nasekanou cibulku orestujeme na másle, přidáme koření a krátce
Populární
- Štěpánská omáčka
- Papriková omáčka s kuřecím masem
- Brusinková omáčka
- Znojemská omáčka
- Vaječná omáčka s vepřovým masem
- Bratislavská omáčka
- Estragonová francouzská omáčka k drůbeži
- Hořčicová omáčka
- Plněný paprikový lusk s rajskou omáčkou
- Jogurtová zálivka do salátů
- Svíčková omáčka podle Pohlreicha
- Cibulová omáčka se smetanou