Prémiový obsah
★★★
4.2K čtenářů
Studená smetanová omáčka
50 m
Kuchař Berda
Studená smetanová omáčka
- V kotlíku smícháme máslo se žloutky do pěny, osolíme, kotlík postavíme do vodní lázně a za stálého šlehání přidáváme smetanu a šleháme do zhoustnutí.
- Omáčku necháme prochladnout, zašleháme do ní po kapkách olej, převařený studený ocet, šťávu z citrónu a mletý pepř.
- Před podáváním zamícháme do omáčky ještě ušlehanou šlehačku.
- Omáčku podáváme k vařeným nebo smaženým masům.
- 250 ml smetana
- 3 žloutky
- 2 lžíce máslo
- lžíce olivový olej
- 1 lžička ocet
- 1 citrón
- sůl
- mletý pepř
- 2 lžíce smetana (na šlehání)
Skvrna od piva
Když se polijeme pivem a skvrnu ihned po polití vyčistíme savým hadříkem, neměly by zůstat žádné skvrny.
Pokud ano, vyčistíme je nejlépe teplou vodou.
Podobné recepty
Studená omáčka z hořčičných listů
přilíváme tenkým pramínkem olej, dokud nevznikne hladká omáčka
Studené omáčky z majonézy a jogurtu
Dvě lžíce majonézy a dvě lžíce jogurtu promícháme v misce. Přidáme nasekanou pažitku nebo jiné bylinky
Smetanová omáčka
přidejte veganku a špetku papriky (je fakt trochu omáčka Celou dobu vařte na mírném ohni, aby se vám omáčka
Těstoviny se studenou rajčatovou omáčkou
Rajčata spaříme vroucí vodou, prudce schladíme ve studené Scedíme je, v míse smícháme s uleželou studenou omáčkou
Studená smetanová omáčka
Ochutíme solí, mletým pepřem a do hotové omáčky vsypeme Smetanovou omáčku podáváme vychlazenou.
Rybí filé se studenou jogurtovou omáčkou
Podáváme s vařenými bramborami a studenou jogurtovou omáčkou.
Krevety v těstíčku s pikantní studenou omáčkou
Na omáčku promícháme majonézu s prolisovaným česnekem Smažené krevety namáčíme v omáčce.
Krevety ve smetanové omáčce
Omáčku zamícháme a odstavíme ze sporáku. Při podávání těstoviny polijeme omáčkou s krevetami
Populární
- Štěpánská omáčka
- Jogurtová zálivka do salátů
- Brusinková omáčka
- Poctivá babiččina svíčková
- Hořčicová omáčka
- Znojemská omáčka
- Papriková omáčka s kuřecím masem
- Bratislavská omáčka
- Vaječná omáčka s vepřovým masem
- Estragonová francouzská omáčka k drůbeži
- Plněný paprikový lusk s rajskou omáčkou
- Cibulová omáčka se smetanou