Prémiový obsah
★★★
11.9K čtenářů
Indické hruškovo – jablečné čatní
1 h
Kuchař Berda
Indické hruškovo – jablečné čatní
- Hrušky a jablka oloupeme, očistíme a nakrájíme na kousky.
- V hrnci se silným dnem rozpálíme olej, přisypeme strouhaný zázvor a asi 4 minuty smažíme.
- Pak přidáme najemno nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět.
- K cibuli se zázvorem přisypeme jablka s hruškami, brusinky, sůl, hořčičné semínko, skořici, hřebíčky, šafrán a několik lžic vinného octa.
- Zalijeme džusem a 15 minut vaříme.
- Pak přidáme cukr, očištěnou a nadrobno nasekanou chilli papričku a zbytek octa.
- Na mírném ohni vaříme do zhoustnutí, mělo by to být 20 – 25 minut.
- Hotové čatní plníme za horka do čistých skleniček, zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru.
- Toto chuťově výrazné čatní je vynikající příloha k masu nebo zelenině.
- 600 g jablka
- 400 g hrušek
- 2 cibule
- 2 lžíce zázvor (nastrouhaný)
- 4 lžíce olej
- 2 lžíce brusinky (sušené)
- 1 lžíce sůl
- 2 lžíce hořčičných semínek
- 1/2 lžička skořice
- 6 hřebíček
- špetka šafránu
- 200 ml ocet (vinný)
- 150 ml jablečný džusu
- 2 chilli (papričky)
- 250 g cukr (krupice)
Stále sypká sůl
Aby sůl ve slánce netvrdla, přidejte do slánky několik zrnek rýře nebo suchého hrášku.
Podobné recepty
Jablečné čatní se zázvorem
Smícháme všechny suroviny, kousky jablek a v hrnci přivedeme k varu. Ztlumíme a vaříme asi 40 minut.
Hruškovo-jablečný džem
Ovoce nasypeme do hrnce, přidáme džus, kyselinu citronovou, hřebíček, skořici a Gelfix smíchaný se 2
Hruškovo- jablečné mini nákypy
Hrušky pouze oloupeme a potřeme medem. Krátce grilujeme na pánvi ze všech stran. Rozpuštěné máslo smícháme
Hruškovo - jablečný džem s kořením
pokrájené ovoce nasypeme do většího hrnce, přidáme džus, kyselinu citronovou, hřebíček, skořici a Gelfix
Bubble and squeak s hruškovo-jablečným čatní
Servírujte s volským okem, osmaženým jelitem a čatní Dokud je čatní stále horké, dejte ho do zavařovaček
Jablečné čatní
Jablka rozkrájíme halabala i se slupkou a mírně podlijeme vodou, přidáme na půl kolečka cibuli a vše
Jablečné čatní
Na oleji opražíme nadrobno nakrájenou cibuli s třetinou cukru, dokud cukr nezkaramelizuje. Potom přilejeme
Jablečné čatní
Horké jablečné čatní plníme do čistých skleniček, zavíčkujeme Takto můžeme jablečné čatní uchovat v lednici i několik
Jablečné čatní
Čatní nechte za občasného míchání probublávat asi 30 Čatní naplňte do sklenic, skladujte v lednici.
