Pečené koleno na černém pivě

Name: Pečené koleno na černém pivě
Total time: 3 h 20 min
Ingredients: 2 vepřové koleno; 1000 ml černé pivo; 4 cibule; 6 bobkových listů; 6 kuličky nové koření

3 h 20 m

Redakce Recepty.eu

@redakce

Pečené koleno na černém pivě

Česnek oloupeme a polovinu stroužků prolisujeme. Kolena dobře omyjeme, nařízneme na nich kůži a osolíme je.
Důkladně je potřeme prolisovaným česnekem a vložíme do hlubšího pekáče.
Přidáme oloupanou a nadrobno nasekanou cibuli, zbytek česneku nakrájeného na plátky, nové koření, bobkový list a zalijeme 500 ml černého piva.
Pekáč zakryjeme, vložíme do vyhřáté trouby a velmi pomalu při teplotě kolem 150 °C pečeme asi dvě hodiny.
Během pečení kontrolujeme a podle potřeby podléváme pivem. Po dvou hodinách pekáč odklopíme a za stálého podlévání dopékáme ještě asi hodinu.
Hotová kolena podáváme s chlebem, hořčicí a křenem.