Prémiový obsah
★★★
3.4K čtenářů
Citronelová polévka
35 m
Kuchař Berda
Citronelová polévka
- Opláchnuté a osušené maso osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji opečeme.
- Z citrónové trávy odřízneme silnější konce u kořínků, vnější slupku odstraníme a vnitřní část stvolů nakrájíme na kousky.
- Pomocí hrnečku je poté rozklepneme naplocho, dosáhneme tak výraznější vůně.
- Takto upravenou citronelu přidáme k masu a zalijeme drůbežím vývarem.
- Vaříme na mírném plameni pod pokličkou asi 10 minut.
- Pórky očistíme, nakrájíme na kolečka, která rozdělíme na kroužky.
- Oškrábané mrkve nakrájíme na tenké nudličky.
- Pórky i mrkev vložíme do polévky a několik minut povaříme.
- Maso poté vyjmeme z polévky a nakrájíme na tenké plátky.
- Opláchnutý koriandr najemno nasekáme a společně s masem vložíme do polévky.
- Dle chuti osolíme, opepříme a okořeníme chilli omáčkou.
- Před podáváním citrónovou trávu vyjmeme.
- 400 g kuřecí prsa (řízky)
- olivový olej
- 2 stvoly citrónová tráva (citrónely)
- 800 ml drůbežího vývar (bujón)
- 150 g pórek
- 150 g mrkev
- koriandr (čerstvý)
- sůl
- mletý pepř
- 2 lžíce chilli omáčky
Skvrny od borůvek
Myslíte si, že skvrny od borůvek nejdou vyčistit? Tak to se pletete, když použijete kyselé mléko, a pak oděv vyperete v teplé vodě.
Fleky budou pryč.
Podobné recepty
Polévka z podmáslí
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Z másla a mouky si připravíme jíšku. Zalijeme ji
Cibulová polévka
Smícháme 3 lžíce olivového oleje s česnekem, zakryjeme a necháme stát. Zbytek oleje rozehřejeme v hrnci
Řeřichová polévka
Po několika minutách přilijeme vývar a vaříme polévku Polévku na talíři ozdobíme řeřichou.
Koprová polévka
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Zalijeme vodou, aby byly sotva ponořené, osolíme a uvaříme
Velikonoční polévka
Polévku podáváme s vejcem uvařeným natvrdo.
Nudlová polévka
hrnci zvlášť uvaříme nudle, scedíme a přidáme do polévky
Polévka z prvních rajčat
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky. Česnek oloupeme a nasekáme. Rajčata nařízneme, spaříme v horké
Popelářská polévka
Zalijeme vodou, osolíme a ještě než polévka začne vařit Semínka krátce opražíme, přidáme do polévky a dokořeníme