Francouzská polévka se žampiony
- Žampiony podle potřeby očistíme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Řapíky celeru nakrájíme na kousky a stejně tak nakrájíme na tenké plátky i naťovou cibulku, ze které pouzde odřízneme kořínky.
- V hrnci rozehřejeme máslo a nakrájenou naťovou cibulku společně s žampiony na něm lehce orestujeme, asi 10 minut.
- Po chvíli přidáme i nakrájený řapík celeru a prolisovaný česnek, sůl, pepř, špetku čerstvého tymiánu, promícháme, orestujeme společně ještě asi minutu a pak zalijeme vodou.
- Přidáme kostky bujónu a asi 15 minut vaříme. Pokud máme místo kostek k dispozici masový nebo zeleninový vývar, tak zalijeme polévku místo vody vývarem.
- Rajčata spaříme, zchladíme, oloupeme a dužinu rajčat nakrájíme na kostičky. Ty potom vložíme do hotové polévky a již nevaříme. Porce polévky můžeme na talíři ozdobit nasekanou natí nebo pažitkou a podáváme.
- 300 g žampióny (čerstvé)
- 2 řapíky celer
- 1 naťová cibulka
- 1 stroužek česnek
- 2 lžíce máslo
- 2 l voda
- 2 kostka bujón (masový)
- špetka tymián
- sůl
- mletý pepř
- 2 rajčata
Zpestření žampiónů
Pokud naložíme čerstvé žampióny na 2 dny do okurkového nálevu, získají vynikající pikantní a plnou chuť.
Podobné recepty
Polévka z žampionů
pak přisypeme najemno nasekaný česnek, pokrájené žampiony Polévku občas promícháme.
Domácí francouzská polévka
Na másle osmahenme zeleninu. Zalijeme vodou a osolíme. Vaříme doměkka a poté přidáme mušličky. Vaříme
Francouzské brambory s cuketou, žampiony a sýrem
Žampiony oloupeme a nakrájíme na plátky. Pak přidáme do zapékací mísy i nakrájené žampiony.
Polévka s hnědých žampiónů
Přidejte žampióny a restujte asi 5 minut. Nechte polévku 10 až 15 minut jemně bublat v hrnci
Koprová polévka s žampiony
Mezitím, než se brambory uvaří, na sádle osmažíme žampióny polévky kopr a promícháme.
Slepičí polévka se žampiony
Osolíme, pepříme, přidáme koření, rozpůlenou cibuli , žampiony Hotovou polévku ozdobíme nasekanou petrželkou.
Krémová polévka z žampionů
orestujeme nakrájenou cibulku a přidáme pokrájené žampiony Polévku přecedíme (propasírujeme).
Celerová polévka se žampióny
Mezitím očistíme žampióny, nakrájíme je na tenké plátky Potom žampióny s celerem dáme do polévky a dále vaříme
Smetanová krémová polévka z žampionů
Mezitím, co se vaří polévka si připravte petrželový Po uvaření polévky, jí odstavte z plamene, vyndejte
Krémová vydatná polévka z žampionů
Nakrájenou cibuli osmahněte v hrnci na másle a přidejte žampiony a polévku rozmixujte do hladkého krému.
Populární
- Domácí francouzská polévka
- Babiččina poctivá cibulačka
- Francouzská cibulačka podle Pohlreicha
- Krupicová polévka s vaječnou zavářkou
- Krkonošská kulajda
- Smetanový brokolicový krém
- Polévka z vepřového masa
- Zelná polévka se smetanou a klobáskou
- Uzená polévka
- Hráškový krém z mraženého hrášku
- Uzená polévka s bramborem
- Drožďová polévka