Rakouská dýňová polévka
- Dýni opláchneme, rozřízneme na poloviny a odstraníme dužinu. Dýni nakrájíme na malé kousky, brambory a cibuli oloupeme a nakrájíme také na malé kostky.
- Na rozehřátém másle orestujeme nakrájenou cibuli a kousky dýně, přidáme brambory, vývar, sůl a pepř.
- Přivedeme do varu a pod pokličkou na mírném ohni vaříme asi 25 minut doměkka. Dýňová semínka nasucho orestujeme na pánvi, kopr omyjeme, osušíme a najemno nasekáme.
- Polévku rozmixujeme. Smícháme půl lžíce smetany a kopr, dochutíme solí, pepřem a citrónovou šťávou a hotovou dýňovou polévku rozdělíme na talíře.
- Pokapeme smetanou a olejem a posypeme opečenými semínky.
- 500 g dýně
- 150 g brambory
- 1 cibule
- 2 lžíce máslo
- 250 ml vývar (hovězí) (bujón)
- sůl
- pepř
- 2 lžíce dýňových semínek
- kopr
- 2 lžíce smetana (zakysaná)
- 1 lžíce citrónová šťáva
- 1 lžíce olej
Sýr nevytéká
Sýr při smažení nevytéká, když ho obalíme 2x nebo 3x v trojobalu, dáme na hodinu do mrazáku a pak zprudka smažíme.
Podobné recepty
Rakouské knedlíky
Veky nakrájíme na kousky, dáme do mísy, přidáme sůl, pepř, nakrájenou pažitku a vejce. Smícháme a potom
Rakouský eintopf
Cibuli si oloupeme a nakrájíme najemno. Mrkev a celer oloupeme a nakrájíme na kostky. Česnek oloupeme
Rakouská srdíčka
Utřeme si vejce s cukry, máslem, přidáme špetku soli. Přidáme vejce natvrdo, skořici, kardamon, mandle
Dýňová polévka
Brambory oloupene, dýní omyjeme a oboje nakrájíme na kostky. Mrkev také oloupe M a také nakrájíme na
Dýňová polévka s dýňovými semínky
Krátce opečeme a přilijeme vývar, dýňové pyré a povaříme chilli papričku, poklademe na hotovou polévku.
Rakouská dýňová polévka s koprem
Do každého talíře s polévkou vložíme velký kopeček smetanu s koprem přidáme ještě před servírováním k polévce
Rakouské vepřové maso
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na male plátky. Ze sójové omáčky, soli, pepře, chilli koření, prolisovaného
Rakouské vánoční koláčky
Mouku si prosejeme do mísy, přidáme zbytek surovin a vypracujeme těsto, které ve fólii necháme půl hodiny
Rakouská kachna na pomerančích
Kachnu osolíme, pomeranče oloupeme a nakrájíme na dílky, polovinu dáme do kachny, kterou zavřeme jehlami
Rakouský vánoční chlebíček
Sušené ovoce si namočíme do rumu, scedíme a smícháme s ostatními surovinami na těsto, které necháme pod
Rakouský vánoční punč
Džus povaříme s ovocem, pomerančovou a citronovou šťávou a kořením. Poté odstavíme z ohně, přidáme alkohol
Populární
- Domácí francouzská polévka
- Babiččina poctivá cibulačka
- Francouzská cibulačka podle Pohlreicha
- Krupicová polévka s vaječnou zavářkou
- Krkonošská kulajda
- Smetanový brokolicový krém
- Polévka z vepřového masa
- Zelná polévka se smetanou a klobáskou
- Hráškový krém z mraženého hrášku
- Drožďová polévka
- Polévka hašé
- Uzená polévka