Zelňačka naší babičky
- Sušené houby přes noc namočíme do vody, na oleji orestujeme cibuli a česnek a mezitím oloupeme brambory, které nakrájíme na kostičky a dáme asi do 2,5 litru vody.
- Přidáme bobkový list, nové koření, osolíme a přivedeme do varu. Poté přidáme pokrájené kyselé zelí a namočené sušené nebo pokrájené čerstvé nebo nakládané houby.
- Vaříme dokud nejsou brambory téměř měkké. Mezitím si rozmícháme šlehačku se 2 lžícemi hladké mouky a trochou mleté papriky.
- Do polévky přidáme orestovanou cibuli a zahuštěnou šlehačku. Za stálého míchání vaříme dokud polévka nepřestane pěnit. Potom stáhneme plamen, do polévky vlijeme vejce a již bez míchání vaříme 10 minut.
- Poté polévku odstavíme, přidáme trochu pepře a podle chuti ocet, sůl či polévkové koření.
- 1 kg brambory
- kyselé zelí
- houby
- 250 ml smetana (na šlehání)
- 4 vejce
- 2 cibule
- 3 stroužek česnek
- olej
- ocet
- mouka (hladká)
- sůl
- pepř
- nové koření
- bobkový list
- mletá paprika
- polévkové koření
Krájení cibule
Aby nám při krájení cibule neslzely oči, namáčíme nůž při krájení do studené vody.
Podobné recepty
Vychytávky našich babiček
Dědovy karbanátky Jak na karbanátky? Karbanátky z hovězího nebo drůbežího masa bývají často po usmažení
Vdolečky naší babičky
Prosejeme mouku, přidáme nastrouhané brambory, sůl, cukr a vejce. Uděláme si kvásek a zaděláme těsto,
Staročeské perníčky naší babičky
Všechny suroviny smícháme a vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do fólie a necháme uležet v lednici
Karamelové rohlíčky naší babičky
Z uvedených surovin vypracujeme těsto, které necháme v chladu odpočinout. Potom z těsta vyválíme tenké
Medové perníčky naší babičky
V míse smícháme cukr, vejce, koření a med. v trošce mouky rozmícháme sodu a přidáme ji ke směsi. Do základu
Koprová omáčka naší babičky
V hrnci si připravíme z mouky a oleje jíšku, kterou zalijeme vývarem a povaříme. Poté vmícháme smetanu
Masová pomazánka naší babičky
Maso s cibulí a okurkami umeleme na masovém strojku, do směsi přidáme nadrobno nasekaná vařená vejce,
Rumové kuličky naší babičky
Ze všech ingrediencí vytvoříme celistvou hmotu. postupně z ní odebíráme lžičkou male hromádky, ze kterých
Nepřekládané trubičky naší babičky
Zpracujeme těsto, které necháme přes noc v chladu. Tence rozválíme a namotáváme na trubičky. Potřeme
Vánoční perníčky naší babičky
Rozehřejte med a zapracujte do něj mouku. Směs je horká a řídká, práci vám usnadní kuchyňský robot. Těsto
Zdobené perníčky naší babičky
Ve větší míse promícháme mouku, tekutý med, máslo, vejce, rum, smetanu a koření. Vypracujeme hladké těsto
Křenová omáčka naší babičky
Křen očistíme, oloupeme a nastrouháme. Připravíme si pánev, rozpustíme na ní máslo a orestujeme strouhanku