Losos s holandskou omáčkou
Ryby by se měli jíst alespoň dvakrát týdně.
- Lososa si omyjeme, zakápneme citrónovou šťávou, osolíme a opepříme. Vložíme na pečící papír a v troubě pečeme na 180 stupňů cca 25 minut.
Příprava holandské omáčky
- Než se nám upeče losos, připravíme si holandskou omáčku. Omáčka se hodí k pečenému masu, pošírované rybě i zelenině, skvělá je třeba i v kombinaci s chřestem. Dobrá holandská omáčka jídlo vždy skvěle doladí.
- Ke žloutkům přidáme lžičku citrónové šťávy a šleháme, dokud nebudeme mít dvojnásobný objem. Následně přidáme do žloutků rozpuštěné máslo (ne vařicí) a šleháme nad parou. Pozor!
- Mísa, ve kterých žloutky šleháme se nesmí dotýkat vody pod ní, jinak bychom místo omáčky měli míchaná vajíčka. Nad parou šleháme cca 5 minut a následně ochutíme solí a pepřem.
- Upečeného lososa vyndáme z trouby a servírujeme s holandskou omáčkou a libovolnou přílohou.
- losos
- citrron (citronóvá šťáva)
- sůl
- pepř
Holandská omáčka:
- 4 ks vejce (žloutek)
- 80 g máslo
- sůl
- pepř
Zpestření žampiónů
Pokud naložíme čerstvé žampióny na 2 dny do okurkového nálevu, získají vynikající pikantní a plnou chuť.
Podobné recepty
Losos s citronovou holandskou omáčkou
Lososa předem omyjeme, osolíme a osmahneme z obou stran Podáváme přelité omáčkou s grilovanou zeleninou a rýží
Slavnostní grilovaný losos s holandskou omáčkou
Holandskou omáčku připravíme a spolu s chřestem, zabaleným Příprava holandské omáčky: Ocet dáme do kastrůlku,
Holandská omáčka
Ocet dáme do kastrůlku, přidáme pepř, bylinky a svaříme na polovinu. V lázni si prošleháme 3 žloutky
Losos s holandskou, fazolkami a citronem
Než se nám upeče losos, připravíme si holandskou omáčku Upečeného lososa vyndáme z trouby a servírujeme s holandskou
Chřest s holandskou omáčkou
Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. Omáčka se však nesmí vařit.
Zelený chřest s holandskou omáčkou
Zhoustlou omáčku vyjmeme z vodní lázně, všleháme rozpuštěné Chřest uvaříme v osolené vodě, scedíme a servírujeme s omáčkou
Chřest s holandskou omáčkou a bramborem
Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. Omáčka se však nesmí vařit.
Vejce benedikt s holandskou omáčkou
se šunkou, nakonec osolíme, opepříme a podáváme s holandskou omáčkou.
Holandská omáčka se sivenem a chřestem
Příprava omáčky: Ve vodní lázni vyšleháme žloutky a
Populární
- Smažené rybí filé pro začátečníky
- Nejlepší pstruh na másle
- Zapečená ryba se zeleninou a sýrem
- Losos se sýrovou omáčkou
- Rybí filé zapečené se sýrem
- Pečený úhoř se šťouchanými bramborami
- Zapečené filé s rajčaty
- Treska zapečená se sýrem
- Grilovaná makrela
- Smažené rybí filé
- Tortilly s tuňákem
- Rybí filé se zeleninou