7.3K čtenářů Přidat komentář

Rizoto se šafránem a cuketou

45 m

Avatar of Kuchař Berda

Kuchař Berda

@petr-berda

Rizoto se šafránem a cuketou

  1. Pórky omyjeme, očistíme a nakrájíme je na tenká kolečka.
  2. Pokud jsou silnější, tak je napřed podélně rozkrojíme.
  3. Česnek oloupeme a nakrájíme na malé kousky, cuketu opláchneme, vnitřek vybereme a pevnou dužinu nakrájíme na kostky.
  4. Vše společně podusíme na rozehřátém másle.
  5. Asi po 5 minutách přidáme rýži, promícháme a pak pokrm zalijeme vínem a necháme ho odpařit.
  6. Vývar zahřejeme, rozdrobíme šafrán a ve vývaru ho rozmícháme.
  7. Potom vývar společně s kapary nalijeme k rýži a vaříme otevřené asi 20 minut.
  8. Potom nastrouháme parmezán a vmícháme ho do rýže, kterou ještě podle chuti osolíme a opepříme.
  9. Podáváme se zeleninou.
  • 1 pórek
  • 2 stroužek česnek
  • 400 g cuketa (mladá)
  • kousek máslo
  • 400 g rýže (na rizoto)
  • 120 ml bílé víno
  • 800 ml vývar (zeleninový) (bujón)
  • špetka šafrán
  • 2 lžíce kapary (malé)
  • 50 g parmezán
  • sůl
  • mletý pepř

Vytažení koláče

Abychom jednodušeji mohli vyndat koláč z vyššího pekáčku, používáme pečící papír, který ustřihneme tak, aby přečníval alespoň o pár cm na dvou stranách.

Po upečení pak koláč za delší konce krásně vyndáme bez porušení.

Linguine s kuřecím ragú cuketami a šafránem
267
jardagurman

Linguine s kuřecím ragú cuketami a šafránem

Zaprášíme moukou a zalijeme mlékem v němž jsme namáčeli šafrán Přidáme cukety nakrájených na kolečka a vaříme asi

Jehněčí na šafránu
8.3K
Kuchař Berda
★★★

Jehněčí na šafránu

Budeme potřebovat několik vláken šafránu, která namočíme Pak přidáme koření (kromě šafránu), podlijeme a na

Losos na šafránu
81
sandra

Losos na šafránu

Šafrán namočíme v půl deci teplé vody. Vlijeme šafrán i s vodou, část vývaru a zamícháme.

Rizoto s krůtím masem a cuketou
2.1K
Redakce Recepty.eu
★★★

Rizoto s krůtím masem a cuketou

Cibuli, cuketu a papriku očistíme a nakrájíme na kostky

Mrkvový krém se šafránem
143
tetalenka

Mrkvový krém se šafránem

Očistíme mrkev a cibuli. Cibuli osmahneme na másle. Přidáme kousky očištěné a oloupané mrkve. Poté přidáme

Rizoto s krevetami a šafránem
1
Vareni.cz
★★

Rizoto s krevetami a šafránem

Z pórku použijeme především zelenou část, která v rizotu Rizoto s krevetami a šafránem můžeme na talíři lehce

Tuřínový krém s lososem a šafránem
25
julie

Tuřínový krém s lososem a šafránem

rozmixujeme, dochutíme, přidáme smetanu a špetku šafránu

Těstovinový salát se šafránem a ovčím sýrem
2.9K
Kuchař Berda

Těstovinový salát se šafránem a ovčím sýrem

Česnek nasekáme na větší kousky, omytou neloupanou cuketu pepřem, zalijeme pomerančovou šťávou smíchanou se šafránem

Šafrán
591
Kuchyně Lidlu
★★★★

Šafrán

Rizoto s cuketou
56
Vareni.cz

Rizoto s cuketou

Cuketu důkladně omyjeme a neoloupanou ji nakrájíme koncem vaření vsypeme rozdrobenou nivu, prolijeme rizoto

Chlebíček z cukety
574
Redakce Recepty.eu

Chlebíček z cukety

Cuketu nastrouháme a smícháme ji s kypřícím práškem

Grilované cukety
1.4K
Redakce Recepty.eu

Grilované cukety

Cuketu nakrájíme podélně na plátky. Následně potřeme jím cukety a grilujeme na rozehřátém