Prémiový obsah
★★★★
5.1K čtenářů
Skopové kotlety na másle
55 m
Kuchař Berda
Skopové kotlety na másle
- Ze skopového hřbetu nasekáme osm kotlet, postranní kosti odsekneme, odstraníme lůj a blány a maso po obvodu nařízneme.
- Kotlety mírně naklepeme, osolíme, pokapeme olejem, položíme na mřížku grilu a grilujeme asi dvě minuty, potom kotlety obrátíme, potřeme olejem a grilujeme jednu až dvě minuty.
- Kotlety přeložíme z grilu na nahřáté talíře, poklademe máslem.
- Vhodná příloha jsou opečené brambory nebo dušená rýže a zeleninový salát.
- 800 g skopové maso (hřbet)
- sůl
- olej
- 40 g máslo
Šťavnaté steaky
Vepřové i hovězí steaky solíme vždy téměř před koncem přípravy, nikdy ne na začátku.
Maso by ztratilo mnoho vody, bylo by vyschlé a ne šťavnaté.
Podobné recepty
Skopové kotlety na zelenině
Kotlety zbavíme loje, po obvodu maso nařízneme asi Při dušení kotlety obrátíme a podlijeme vodou.
Vepřová kotleta s bazalkovým máslem
Kotlety (nejlépe asi 2 cm silné) omyjeme, potřeme lehce hořčicí, kotlety na talíři tímto bazalkovým máslem
Grilovaná kotleta s bylinkovým máslem a pečenými bramborami
Plátky kotlet očistíme, osolíme a opepříme. grilovací pánvi rozpálíme trochu olivového oleje a kotlety
Skopový pilaf
Nakrájenou cibulku zpěníme na tuku, přidáme sladkou papriku a maso nakrájené na kostky, osolíme a zakryté
Skopový perkelt
Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme maso nakrájené na kousky a opečeme. Ochutíme solí, pepřem
Skopový perkelt
Maso očistíme, nakrájíme, cibuli nasekáme najemno, orestujeme na oleji, přidáme maso. Poté přidáme koření
Skopová polévka
Do hrnce nalijeme 3 litry vody, vložíme omyté maso, přidáme 1 oloupanou mrkev, překrojený fenykl, oloupaný
Skopový guláš
Prorostlou uzenou slaninu nakrájíme na malé kostky a rozškvaříme na troše rostlinného oleje, přidáme
Skopové závitky
Skopové řízky po obvodu nařízneme na třech místech, přidáme drobně pokrájené uzené maso a vejce, rozehřáté máslo