Prémiový obsah
★★★★
12.3K čtenářů
Skopové maso na houbách
1 h 30 m
Kuchař Berda
Skopové maso na houbách
- Maso rozkrájíme na kostky, osolíme a opepříme.
- V hrnci rozškvaříme nakrájenou slaninu, přidáme sádlo, jemně nakrájenou cibuli, drcený kmín, nabobtnalé a nasekané sušené houby (nebo nakrájené čerstvé) a osmažíme.
- Pak přidáme maso, podlijeme je, přidáme prolisovaný česnek a dusíme do měkka.
- V několika lžících studené vody rozmícháme mouku, přilijeme ji k masu, rozmícháme a povaříme.
- Podáváme s bramborami.
- 600 g skopové plece
- lžička sůl
- mletý pepř
- 2 cibule
- 1 lžička kmín (drcený)
- 15 g houby (sušené) (nebo 150 g čerstvých)
- 50 g slanina
- 1 lžíce sádlo
- 3 stroužek česnek
- 1 lžíce mouka (hladká)
- vývar (bujón)
Jemný tvaroh
Pokud máme rádi jemný a nadýchaný tvaroh, stačí jej smíchat s trochou perlivé minerálky.
Podobné recepty
Skopové na houbách
Očištěné a umyté maso nakrájíme na medailónky, usmažíme přidáme je k masu, vse osmahneme, zaprášíme hladkou
Vývar ze skopového masa
Protože je maso tučnější vkládáme do studené vody, Maso z polévky buď podáváme s oblíbenou omáčkou.
Skopové maso v mrkvi
Maso nakrájíme na kostičky, prudce orestujeme na rozpáleném Do hotového masa dáme nahrubo nakrájenou mrkev a hřebíčky
Skopové maso na česneku
Maso odblaníme, zbavíme přebytečného tuku, podle možností Česnek prolisujeme, smícháme se solí, vetřeme ho do masa
Skopové maso na majoránce
Maso odblaníme, zbavíme přebytečného tuku a uvaříme světlou jíšku, kterou zředíme procezeným vývarem z masa
Polévka ze skopového masa
Maso opereme, odblaníme, zbavíme tuku a dáme vařit Když je maso téměř měkké, přidáme očištěnou zeleninu
Srbské skopové maso
oleji, přidáme očištěné, umyté a na kostky nakrájené maso olejem vymazané ohnivzdorné mísy, nahoru dáme opečené maso
Skopové maso na kari
Maso očistíme, umyjeme, nakrájíme na malé kostky, které Přimícháme k masu, opečeme, posypeme kari kořením,
Řecké skopové maso
Maso očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostky. na rozehřátém rostlinném oleji, přidáme nakrájené maso
Skopové maso s lečem
Očištěné a umyté maso nakrájíme na kostky, drobně nakrájenou zpěníme na rozehřátém oleji nebo tuku, přidáme kostky masa
Skopové maso s kapustou
Maso očistíme, umyjeme a nakrájíme na menší kostky. Přidáme maso, za stálého míchání osmažíme, osolíme,