Prémiový obsah
★★★
9.8K čtenářů
Skopové na houbách
1 h 40 m
Kuchař Berda
Skopové na houbách
- Očištěné a umyté maso nakrájíme na medailónky, usmažíme je na rozehřátém tuku nebo oleji z obou stran, přidáme očištěnou, drobně nasekanou cibuli a zpěníme.
- Čerstvé houby očistíme a nakrájíme na tenké plátky, přidáme je k masu, vse osmahneme, zaprášíme hladkou moukou a znovu osmahneme.
- Potom zalijeme trochou vývaru, osolíme a přikryté na mírném ohni za občasného míchání dusíme doměkka.
- Podle chuti ochutíme utřeným česnekem a ozdobíme zakysanou smetanou.
- 400 g skopové kýty
- olej (nebo máslo)
- 1 cibule
- 100 g houby
- 20 g mouka (hladká)
- vývar (masový) (bujón)
- sůl
- česnek
- smetana (zakysaná)
Skvrny od tuku
Skvrny od mastného vyčistíme tak, že skvrny pokapeme jarem a necháme působit.
Potom látku vypereme normálním způsobem, jak jsme zvyklí.
Podobné recepty
Skopové na zelenině a houbách
Houby zalijeme vodou a necháme odstát asi 30 minut. Skopové na zelenině a houbách podáváme s bramborovou
Skopový perkelt
Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme maso nakrájené na kousky a opečeme. Ochutíme solí, pepřem
Skopový perkelt
Maso očistíme, nakrájíme, cibuli nasekáme najemno, orestujeme na oleji, přidáme maso. Poté přidáme koření
Skopový pilaf
Nakrájenou cibulku zpěníme na tuku, přidáme sladkou papriku a maso nakrájené na kostky, osolíme a zakryté
Skopová polévka
Do hrnce nalijeme 3 litry vody, vložíme omyté maso, přidáme 1 oloupanou mrkev, překrojený fenykl, oloupaný
Skopové karbanátky
Maso zbavíme šlach, nakrájíme přes vlákno a dvakrát umeleme. Zároveň umeleme rohlíky namočené v mléce
Skopový džuveč
Očištěné a umyté maso nakrájíme na malé kostky, cibuli očistíme a drobné nasekáme, oloupaný baklažán