Nadýchaná piškotová roláda

Name: Nadýchaná piškotová roláda
Prep time: 37 min
Cook time: 8 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 5 vajec; 5 lžic cukru krupice; 5 lžic polohrubé mouky; Krém:; 500 ml mléka; 2 vanilkové pudinky; 5 lžic cukru krupice; 250 g másla; Dále:; sekané oříšky (nebo kokos)

Potřebujete snadný a rychlý, přesto efektní moučník pro návštěvu? Piškotová roláda vás nenechá na holičkách. Naplňte ji sladkým máslovým krémem s vanilkovým pudinkem, promažte marmeládou, ozdobte oříšky nebo strouhaným kokosem - a je to!

Pajaja

180 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 37 min Doba tepelné úpravy: 8 min bez doby chladnutí piškotu a pudinku

45 min (37 min příprava + 8 min tepelná úprava, bez doby chladnutí piškotu a pudinku)

23. 5. 2010 17:08

Těsto:

5 5 vajec

5 lžic 5 lžic cukru krupice

5 lžic 5 lžic polohrubé mouky

Krém:

500 ml 500 ml mléka

2 2 vanilkové pudinky

5 lžic 5 lžic cukru krupice

250 g 250 g másla

Dále:

sekané oříšky (nebo kokos)

Nutriční hodnoty

Energie	14 933 kJ / 3 569 kcal
Bílkoviny	67,97 g
Tuky	251,09 g
Vláknina	2,45 g
Cholesterol	1,96 g
Sodík	707 mg
Sůl	1,55 g
Sacharidy	258,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z bílků vyšleháme tuhý sníh (až tvoří špičky).
Jak vyšlehat bílky na sníh
Žloutky s cukrem vyšleháme do světlé pěny, do které postupně zlehka vmícháme sníh z bílků.
Teprve pak po lžících vmícháme polohrubou mouku. Opravdu po lžících, protože kdyby se přidala najednou, padla by ke dnu.
Takto připravené těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme do zrůžovění (cca 8 minut, podle trouby) při 180 °C.
Papír na pečení - co dělat, když se kroutí?
Ještě horký piškot překlopíme pomocí navlhčené utěrky z plechu a teplý rolujeme (pokud ho neplníme marmeládou, ten se dá natírat ještě teplý).
Připravíme krém. Uvaříme oslazený pudink a necháme ho vychladnout.
Jak zabránit vzniku škraloupu
Do vychladlého pudinku zašleháme po částech máslo o stejné teplotě.
Vychladlý piškot potřeme krémem, stočíme do rolády a krémem roládu potřeme i na povrchu. Povrch posypeme sekanými oříšky nebo kokosem.
Hotovou roládu dáme vychladit do lednice.

Uvařeno (33×)

Přidat do oblíbených (1196×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jednoduchá roláda Videorecept

Jednoduchá roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hanahcotton 40 min

Základní piškotové těsto Videorecept

Základní piškotové těsto

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jahoda 40 min

Piškotová roláda s Margotkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Irule

Načíst další

Přečtěte si

4 foto Hodnocení 47×

Piškotová roláda: 6 častých chyb při její přípravě, kterých se už nemusíte bát

Pečení na neděli: Jak správně připravit piškotovou roládu se žloutkovým krémem? Cukrářská mistrová se podělila o své fígle

Hodnocení 32×

Jak vmíchat bílkový sníh do těsta. Při správném postupu budou moučníky krásně nadýchané

Komentáře

Dejnaj

29. 12. 2023 20:14

Skvělý, jednoduchý recept, roláda je jako obláček

VerGab

16. 12. 2023 19:32

Taky dělám s poměrem 4-4-4, ale jinak dle receptu. Roláda nádherně nadýchaná, jemná jako obláček. Dělala jsem kokosový puding s máslem, příště promažu ještě marmeládou, aby to barevně mělo hezčí zamotání.

PetraSt

12. 9. 2023 12:55

Děkuji za recept, jiný už dělat nebudu. Těsto opravdu vláčné a dokonalé. Na můj plech vystačil ze 4 vajec. Náplň jsem si udělala dle sebe, ne dle receptu

VilmaMendez

1. 11. 2022 20:10

Ďakujem krásne,dnes som podľa tohto receptu na roládu urobila "korytnačku".

Pajaja

21. 9. 2022 20:03

saryk: omlouvám se, ano - cukr písek je cukr krupice. Za moučkový by mě nenapadlo ho zaměnit. Navíc, nedošlo mi, že jinak než šlehat žloutky s cukrem se dělá jinak než s tím krupicovým. Tedy alespoň na piškotové těsto.

srettka

17. 9. 2022 16:29

saryk: cukr písek= cukr krupice

saryk

17. 9. 2022 16:18

Piskovy cukr je co prosim vas? Existuje moucka, krupice, krystal. Byla bych vdecna za presne nazvy surovin. Clovek pak tape. Zvlast nezkuseny. Kazdy si to slovo muze vylozit po svem, nekdo to muze mit za moucku nekdo za krupici.

vega15

26. 2. 2022 14:01

Byla skvělá, povedla se na první pokus. Krém jsem vyměnila za šlehačkový, ale korpus 10/10

iamterina

7. 8. 2021 14:04

Super recept

velice jednoduché na zapamatování

využiji k závěrečným praktickým zkouškám

Rony84

13. 6. 2021 06:34

Dekuji moc za uzasny recept, potrela jsem ji marmeladou, krem jsem osladila jen lzici cukru a doprostred banan a obalila v kokosu

Pajaja

12. 5. 2021 07:14

nicoletee77: Zřejmě jste ji v té troubě přesušila. Péct jen do zrůžovění, nejdéle těch 8 minut.

nicoletee77

5. 5. 2021 18:47

Dneska jsem roladu dělala a pěkně se mi rozpadla

dělala sem vše podle receptu z postupu už neudělám

Pajaja

5. 4. 2021 13:21

Evitaviva: A ano, jedno máslo = 250 g. Vždyť to je obvyklé balení.

Pajaja

5. 4. 2021 13:16

Evitaviva: Já tedy nevím, jak zdatná jste kuchařka nebo cukrářka, nicméně jako úplná začátečnice bych se do roláda nepustila. Snažila jsem se recept popsat co nejpodrobněji. Tak nevím, jiní si na toto nestěžují.

A ano, jak píše srretka, ty videa nejsou práci autorek, též jsem si u receptů, které jsem tu zkoušela, všimla, že ne vždy v těch videích postupují stejně, jak je popsáno. Ale většinou šlo o trochu jiný postup, než změnu ingrediencí. Někdy třeba jen z poloviční dávky, ale na to ve videu upozorňují. Já ty postupy beru spíše orientačně. Ale to asi spíš souvisí se zkušenostmi v kuchyni. Mějte hezký den bez rozčilování.

srettka

5. 4. 2021 08:24

Evitaviva: ty videa( a to víceméně i u jiných receptů) z 90% nejsou od autorů receptů. I já jsem objevila u svého receptu video, které nebylo totožné s receptem. Což jak vidím je i tady a nechápu to. Videa by měla být odrazem původního receptu.
Podle videa to ani není roláda s krémem, ale v podstatě jen s pudinkem, který je zjemněný kousky másla.
Jinak na jednu kostku másla mi přijdou 2 pudinky docela dost. Ale to ví autor, proč tomu tak je

1 2 3 … 12 Další