Vychytané bramborové knedlíky bez vajec

Name: Vychytané bramborové knedlíky bez vajec
Prep time: 15 min
Cook time: 23 min
Total time: 38 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kg uvařených brambor ve slupce; sůl; 5 lžic oleje; 1 lžíce octa; 1 lžíce solamylu; 250 g dětské krupičky; 250 g hrubé mouky; 1 lžíce solamylu na obalení

Tyto jedinečné a zkušenostmi vylepšené knedlíky spojují křehkost a nadýchanost bramborového těsta s bohatou chutí. Jsou alternativou pro ty, kdo preferují bezvaječné recepty.

Bibinka

55 názorů

Doba přípravy 38 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 23 min

38 min (15 min příprava + 23 min tepelná úprava)

3. 12. 2010 16:14

Vychytané bramborové knedlíky bez vajec, Hotové knedlíky — Hotové knedlíky

1 kg 1 kg uvařených brambor ve slupce

sůl

5 lžic 5 lžic oleje

1 lžíce 1 lžíce octa

1 lžíce 1 lžíce solamylu

250 g 250 g dětské krupičky

250 g 250 g hrubé mouky

1 lžíce 1 lžíce solamylu na obalení

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	13 025 kJ / 3 113 kcal
Bílkoviny	70,00 g
Tuky	61,00 g
Vláknina	37,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	73 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	552,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Uvařené, oloupané, vychladlé a nastrouhané brambory zvážíme, osolíme, přidáme k nim 5 lžic oleje, sůl, 1 lžíci solamylu a posypeme postupně krupičkou a hrubou moukou a vytvoříme hladké vláčné těsto. Pozor, každé brambory přijímají mouku jinak.
Všechno zpracujeme v těsto, jde to velmi dobře. Utvoříme dvě šišky, které obalíme v solamylu, aby nebyly navrch tak mazlavé. Připravíme si osolenou vodu do většího hrnce a přidáme do ní 1 lžíci octa. Knedlíky pak nejsou moc měkké a mazlavé.
Jak udělat bramborové knedlíky
Dáme knedlíky do vařící se vody a vaříme je 23 minut na toto množství surovin. Uvařené vyndáme na prkýnko a hned je buď propícháme, nebo nití překrojíme napůl, aby vyšla pára.
TIP Jak poznat hotový knedlík

Poznámka autorky receptu

Tak se dělají knedlíky v Rakousku kolem Vídně a vychytávky jsou vypozorované praxí.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (257×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramborové knedlíky v parním hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Betyna 55 min

Dobré bramborové knedlíky - podrobně Videorecept

Dobré bramborové knedlíky - podrobně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 60 min

Výborné bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

fazolka2009

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jak zvládnout bramborový knedlík hned napoprvé? Díky tipům knedlíkového mistra Petra Kosinera je uděláte na jedničku

Hodnocení 106×

Jak nakrájet knedlíky, aby vypadaly co nejlépe? Můžeme použít kráječ i pevnou nit

Komentáře

Bibinka

21. 6. 2011 12:17

Dneska je dělám plněné salámem, kyselé zelí a osmaženou cibulkou

Bibinka

21. 3. 2011 18:11

Dneska jsem si je udělala plněné a jdou z těsta báječně, móóóc jsme si pochutnali a přidala jsem fotky plněných

Eliza

20. 3. 2011 13:19

Tento recept znám - asi jako řada Jihočechů

. V naší rodině se tradují po mé prababičce, která před první válkou sloužila ve Vídni.
Doporučuji a posílám bod

, knedlíky jsou skutečně výborné a vláčnější, než při použití vajíčka.

Bibinka

20. 3. 2011 12:49

Uvařím si brambory a zítra je vyzkouším plněné a k nim kyselé zelíčko

Levik

19. 3. 2011 23:44

Knedlíky jsem dělala,plněné uzeným masem a jsou výborné,

třináctiletý vnuk snědl k obědu sedm kousků.Uděluji moc ráda bodík,jiné už nebudu dělat.

Ivina

29. 1. 2011 13:53

Když jsme na chalupě,kterou máme dost vzdálenou od civilizace a člověk zapomenu něco přivézt,tak se lecos naučí a to jsou i tyto knedlíky,které jsem spíš dělala proto,že jsme neměli vajíčka.Jsou fakt dobré.

Moni.c.a

29. 1. 2011 13:44

Právě jsem je dělala k obědu a jsou výborné. A je to raz dva

HankaPu

3. 12. 2010 22:47

Bibi, vypadají moc pěkně

Bez vajíčka jsem je také ještě nedělala, budu muset vyzkoušet

Anna Kocikova

3. 12. 2010 20:14

Také dělávám s vajíčkem

Ukládám a +13 bodík posílám

Bibinka

3. 12. 2010 19:47

Isahu, no teda, to je výzva

a jestli se ti to povede, pak to bude pro mě největší odměna za tento recept

isindy

3. 12. 2010 19:42

Bibi, donutila jsi zodpovědně a čelem se postavit k mému vztahu ke knedlíkům

...jsem jednoznačně pytlíkový typ

a není-li pytlík, je tchýně

ale já se pochlapím a risknu to....podle tvého receptu to snad nedopadne jako můj první a také poslední pokus před 15 lety, který za stálého míchání skončil v záchodě

Betyna

3. 12. 2010 19:36

P.S. postup je popsaný úplně perfektně!

Betyna

3. 12. 2010 19:32

přidávám bod, protože zatím jsem vařila jen s vajíčkem a bez vajíčka mě to nenapadlo. Pařím radši v parním hrnci, na dno dávám pečící papír. Bez vajíčka taky vyzkouším!