Bábovka s větrníkovou příchutí

Name: Bábovka s větrníkovou příchutí
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 vejce; 3 hrnky polohrubé mouky; 1,5 hrnku cukru krupice; 1 hrnek oleje; 1 smetana ke šlehání; 5 lžic cukru krupice (na karamel); 1 kypřicí prášek; Na vymazání a vysypání formy:; tuk; hrubá mouka (nebo strouhanka či kokos)

Už vás nebaví péct stále dokola mramorovou bábovku a hledáte něco nového? Máme pro vás recept na bábovku s karamelem. Nádherně voní a ta barva je zkrátka úžasná. Chuťově připomíná zákusek, který známe z cukrárny - karamelový větrník.

srettka

87 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 45 min

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava)

28. 4. 2011 19:01

4 4 vejce

3 hrnky 3 hrnky polohrubé mouky

1,5 hrnku 1,5 hrnku cukru krupice

1 hrnek 1 hrnek oleje

1 1 smetana ke šlehání

5 lžic 5 lžic cukru krupice (na karamel)

1 1 kypřicí prášek

Na vymazání a vysypání formy:

tuk

hrubá mouka (nebo strouhanka či kokos)

Nutriční hodnoty

Energie	29 349 kJ / 7 015 kcal
Bílkoviny	109,72 g
Tuky	287,74 g
Vláknina	22,50 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	413 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	985,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou, strouhankou nebo kokosem.
Jak připravit formu na bábovku
Do kastrůlku nasypeme 5 lžic cukru a necháme roztopit do zlatavě hnědého karamelu.
Mezitím ohřejeme šlehačku v mikrovlnné troubě, aby byla teplá. Tu pak po lžících opatrně vmícháváme do karamelu. Pozor, vře to a prská. Postupně dolijeme celou šlehačku a necháme při varu rozpustit karamel.
Vejce, cukr a olej šleháme šlehačem do husté pěny, do které potom malým pramínkem a za neustálého šlehání přiléváme horkou karamelovou šlehačku.
Jak vyšlehat vejce s cukrem do pěny - jednoduchý návod
Důkladně prošleháme a přidáváme postupně hrnky mouky. Do posledního hrnku ještě přimícháme kypřicí prášek. Opět vše dobře promísíme.
Hotové těsto nalijeme do připravené formy.
Pečeme cca 3/4 hodiny přibližně na 160 °C. Poté vyzkoušíme špejlí, když je suchá a nelepí se, máme hotovo.
Jak poznat upečenou bábovku pomocí špejle

Poznámka autorky receptu

Tak jsem to dneska ještě více vyvoněla karamelem. Karamel jsem udělala z veškerého cukru v receptu a je to ještě lepší.

Uvařeno (19×)

Přidat do oblíbených (751×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hrníčková karamelová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ilacek

Karamelová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemarti

Rychlá bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 65 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 46×

Jak vymazat formu na bábovku. Názorné video předvede dva postupy

Video Hodnocení 65×

Jak vyšlehat vejce s cukrem do pěny? Jednoduchý videonávod vám pomůže

Hodnocení 132×

7 receptů na bábovku pro všední i sváteční den. Přehled jednoduchých postupů, které podle video návodu hravě zvládne i začátečník

Komentáře

srettka

6. 2. 2024 13:38

Simyra:

Simyra

4. 2. 2024 10:55

Krasne vlacna, ale oproti bezne babovce hodne testa, skoro nam to preteklo

srettka

12. 8. 2023 16:46

Sabka.o: Možná nízko procentní smetanou?

Sabka.o

12. 8. 2023 10:00

Přijde mi dost mastná, ale chuťově dobrá,nesla by nějak nahradit ta šlehačka?

lenka.jungwirthova@seznam.cz

25. 3. 2023 10:12

Skvělé! Udělám ještě trochu karamelové omáčky a polévám

Marie Svarcova

14. 10. 2022 10:17

janiko

13. 10. 2022 15:29

Už je to v troubě......pak budu informovat!! A fotit.

zdenka.s

24. 1. 2022 18:22

zds@seznam.cz : forma je moc pěkná ( kde koupena ) ? bábovka taktéž

srettka

23. 1. 2022 22:55

zds@seznam.cz: krásná forma a páradní bábovice

zds@seznam.cz

23. 1. 2022 21:35

Pořídil jsem si novou krásku do kuchyně, tak jsem v ní otestoval vaší bábovku. Přidávám fotku a děkuji.

lucakren

9. 5. 2021 17:04

Pekla jsem sice něco přes hodinku ale povedla se. Příště zkusím karamel z celé dávky cukru. ????

Veronika.Hrozna

22. 2. 2021 14:10

srettka: Já teda, žádnou šlehačku neleju, do horkého karamelu. Počkám, až s hrncem schladne, přidám šlehačku a pomalu vařím a míchám, až se to úplně rozpustí ! Potom vlažné přidám k těstu a rozmíchám. Mně stačí, když prská drahý choť, karamel už ne!