Hovězí plátky na černém pivu

Tiež som sa bála toho piva,ale omáčka vôbec nebola horká,dala som aj lyžičku cukru a kvapku octu a je to výbornéPridala som smotanu+6

isindy:Že se vám holky pletu do diskuze. Už jsem dělala taky několik receptů s černým pivem a musím říct, že hodně záleží na výběru piva. Některé je víc hořké, ale zrovna Krušovice, které jsi použila ty, se mi osvědčili, že pokrm hořký nebyl. Obecně černé pivo je sladší než světlé

Eliza: já jsem řešila dilema, jestli vložit samostatně nebo "jen" sem, už měla recept i napsaný , napadl mě ten samý argument, ale pak jsem to smazala, nechtělo se mi dráždit rýpaly a vyvolávat diskuze o tom, že recept vlastně už je a mohla jsem napsat jen komentáře obě vaříme pro radost, ne pro počet receptů či bodů, ale znáš to...

Ona ta výsledná chuť byla opravdu výborná, mrkev určitě udělala své, i ten cukr a bujon...fakt doporučuji. Dcera hovězí nejí, ale včera v noci měla rypáček v kastrolu a dlabala jak nezavřená

Ivanko, to vypadá bezvadně, rozhodně to podle kolegy zkusím. Myslím, že kdyby se ti chtělo, mohla bys to napsat jako samostatný recept, tady to zapadne. To velké množství mrkve je totiž skvělý nápad, její sladkost asi srazí hořkost piva a proto ta báječná chuť...

Velmi podobný recept jsem dostala od kolegy a jeho zasněný výraz při popisování výsledku mě přiměl k realizaci

Malé úpravy zde vloženému oproti receptu:
Použila jsem hovězí kližku nakrájenou na kostky (jako na guláš), vynechala jsem česnek a petržel, po orestování mrkve (8ks) a cibule (1ks) jsem přidala kostky masa, zprudka nechala maso zatáhnout, zaprášila moukou (2 lžíce) a zalila černým pivem (2x0,5l Krušovice), přidala masox (kostku), bobkový list (5ks), tymián (1 lžička), cukr (1 lžička), sůl, krátce povařila a poté pekla přikryté v troubě 2hod. na 160°C (a odešla jsem k holiči, takže žádné hlídání a míchání ). Do hotového "guláše" jsem přidala na zahuštění hrst strouhánky, krátce provařila a bylo hotovo.

Výsledek: vynikající, žádná hořkost, jen lehká chuť a vůně piva, tymiánu a mrkve doplněná křehkými a šťavnatými kousky masa...už chápu kolegův zasněný výraz

přidávám bod a posílám foto

No já dávám na porci pro 4 lidi obvykle 1,5 piva, tzn nějakých 750 ml :) Omáčka z piva je vždy trochu hořká, ale že by byla tolik, aby to nebylo skoro až k jídlu, s tím jsem se nesetkal. Přidávám masox, posledně jsem dal ten tekutý, a je lepší než kostkový. Opravdu nevím, možná to chce ještě párkrát zkusit a doladit.

Nebo je to taky otázka chuti, co mě nepřipadá hořké, může připadat hořké jinému :)

Evi, já jsem si zvykla omáčky s černým pivem doslazovat, případně přidat trochu kečupu nebo protlaku a hlavně pivo míchat se silným hovězím vývarem. Pak se mi zdá, že se ta hořkost srazí.
Také mi jinak pivní omáčka připadá hrozně hořká a nechutná nám.

Dnešní oběd nedopadl dobřeomáčka byla hořká,pravděpodobně tím pivem-nezachránila to ani smetana kterou jsem nakonec do zeleniny přidala...nakonec jsme maso snědli jen s bramborem...přidala jsem foto,když tak smažu.

Ách jo, hovězímu neodolám a mně se opět rozjely chuťové pohárky hrozným tempem. Teď v noci.....2

MrLui: Já vím, ale maso z trouby je fakt super. Od jisté doby tak dělám řízky a taky kuřecí obalená stehna, nedá se to srovnat se smažením na sporáku.

Jana Remkova: chce si dat ale opravdu na cas, nechat to v ty troube klidne i dyl, hovezi kdyz je na silnejsi platky, jde proste dlouho :)

Já už jsem hovězí plátky kdysi dávno v troubě dělala a fakt je to jiné, než na sporáku. vyzkouším a vrátím se s hodnocením