Marinovaný vepřový bok

Eliza

16 názorů

23. 10. 2011 18:32

8 plátků 8 plátků z vykostěného libovějšího vepřového boku

sůl

Marináda:

100 ml 100 ml sherry

3 lžíce 3 lžíce třtinového cukru

3 stroužky 3 stroužky česneku

2 cm 2 cm čerstvého zázvoru

4 lžíce 4 lžíce rajského protlaku

80 ml 80 ml sójové omáčky

1 lžíce 1 lžíce dijonské hořčice

Nutriční hodnoty

Energie	1 797 kJ / 430 kcal
Bílkoviny	8,51 g
Tuky	3,36 g
Vláknina	5,54 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	5,10 g
Sůl	12,10 g
Sacharidy	58,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cukr a sherry nalijeme do kastrůlku a zahříváme, až se cukr rozpustí.
Přidáme prolisovaný česnek a zázvor a vaříme 10 minut. Poté přidáme rajský protlak, sójovou omáčku a hořčici, prošleháme a při promíchávání vaříme ještě 5 minut.
Marinádu necháme vychladnout a naložíme do ní osolené plátky bůčku. Necháme marinovat 2 hodiny či přes noc. Troubu předehřejeme na 200°C a vložíme do ní pekáček s masem a marinádou. Zapečeme asi 10 minut, podlijeme trochou horké vody, snížíme na 180°C a pečeme asi hodinu. Podáváme s pečivem.

Poznámka autorky receptu

Podle časopisu Albert, mírně upraveno.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (67×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Lahůdkový marinovaný vepřový bok

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 90 min

Plněný vepřový bok

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 105 min

Loštická kapsa z boku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

clupmi 180 min

Načíst další

Přečtěte si

4 foto Hodnocení 5×

Marlenka, medový dort s krémem a ořechy: Víte, odkud pochází a jak se připravuje?

Pažitková omáčka podle staročeského receptu: Základem lahodné chuti je domácí vývar a smetana, pažitka dodá svěžest

Trhané maso je hit! Chutná výborně, příprava je velice snadná a využití v kuchyni široké, stačí jen dodržet postup

Komentáře

Anna Kocikova

25. 10. 2011 16:14

Moc krásně vypadající bašta

+15

Eliza

24. 10. 2011 18:12

No, rumem asi ne...

Sherry je silné víno, které několik let zraje v dřevěných sudech a má větší podíl alkoholu. Možná bych ho nahradila portem, možná martini...možná i koňakem (v menším množství). Ale nevím, proč ho vlastně nahrazovat...

smukoo

24. 10. 2011 18:01

jarmilus: asi rumom...

jarmilus

24. 10. 2011 10:13

dá se sherry něčím nahradit?

Bibinka

24. 10. 2011 09:35

Elí, tak to bude skvělé masíčko a já ho přímo cítím v ústech

Dávám ti 14.bodík to je jasný-(jen si oprav v surovinách ten třtinový cukr, máš tam třitovej a ten já neznám

Dana61

24. 10. 2011 08:48

jednomu se sbíhají sliny - dvoubarevné maso je báječné

varilamyskakasicku

23. 10. 2011 20:05

varilamyskakasicku

23. 10. 2011 19:57

Zapomněla jsem dát bodíka

varilamyskakasicku

23. 10. 2011 19:52

Eliza:Jo, máš krásné papání,ale my radši toto,ale ten brokolicový salát je sytý a moc zdravý i pro rodiče,hodně vitamínů a chleba k tomu a odpadneš,

také i zdravá změna,ale saláty jsou na večeře moc zdravé Eli,moc chutnal tady manželovo kolegům, snědli vše a že to jsou chlapi

mysulka

23. 10. 2011 19:48

mňam, dala bych si hned

jednou za čas bůček neuškodí

ivulinka

23. 10. 2011 19:48

Zdravé bílé maso prorostlé červeným, ale pěkně nafoceno

hanahcotton

23. 10. 2011 19:34

A také bych podotkla, že je i možná trestné dávat takové recepty veřejně, protože mé chuťové buňky pořádají revoluci a já když na to koukám večer po práci, tak co s tím pak mám asi dělat????

Na to už mi nikdo recept nenapíše, co

Eliza

23. 10. 2011 19:27

, já jsem si říkala, že pár lidí napadne, jak to stravování máme masové poslední dobou...

Ale vysvětlím - máme na bytě rodiče, kteří se stěhují ze starého bytu do nového...asi pět ulic od sebe...a my jsme na půl cesty. Na chalupě je už nevlídno, tak jsou s námi. A tatínka bych nějakou brokolicí, kuskusem, nebo nedejbože salátem nepoctila...

takže proto. No, dnes večer se přesouvají do nového, tak si odlehčíme na stravě...

Ale i tak jsem k večeři většinou dělala saláty (včera s mozzarellou) nebo lehké těstoviny.
Děkuji za body receptu.