Domácí hranolky

Name: Domácí hranolky
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: brambory; sůl; fritovací hrnec s olejem; utěrky

Oblíbené hranolky si můžete vyrobit i doma, jsou lepší než kupované mražené, kde nemůžete ohlídat kvalitu. Nakrájené brambory, z kterých musíte odplavit škrob, poté je osušíte a usmažíte ve vysoké vrstvě rozpáleného tuku. Domácí hranolky jsou velice chutné.

Montanka

10 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 35 min

35 min (35 min příprava)

25. 2. 2012 18:22

brambory

sůl

fritovací hrnec s olejem

utěrky

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Postup přípravy

Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a z plátků následně na "hranolky". Stále brambory, se kterými nepracujeme, máme v misce s vodou. Do ní krájíme i hranolky.
Když máme všechno nakrájené, důkladně promícháme, aby se nám uvolnilo co nejvíce škrobu. Klidně si můžeme jednou vodu vyměnit.
Poté hranolky vyndáme na utěrky (na linku si položíme 2 utěrky na sebe), zabalíme a lehce "vyválíme" - jako bychom je kolébali v kolébce.
Takto vysušené brambory nasypeme do fritovacího koše a usmažíme dle zvyklostí.
Hotové necháme lehce okapat a posypeme solí.
Jak skladovat brambory: Je třeba vybrat správnou odrůdu

Poznámka autorky receptu

Překvapilo mě, že jsem tady tento recept nenašla, tak ho sem přidávám. U nás se hranolky běžně dělají, nekupují se, je to přece jenom o něco zdravější ;)

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (25×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Nonya 100 min

Steakové hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jan Hora 30 min

Hranolky pečené v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

michalpevny 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Hitem internetu se staly jednoduché bramborové muffiny: Jsou úplně bez mouky a chutnají jako skvělá pizza

13 foto

Buchty po ránu: Josef Maršálek uvařil luxusní bramborové knedlíky s blumami a dvěma chutnými překvapeními

Hodnocení 30×

Jak skladovat brambory. Důležitý je už výběr správné odrůdy

Komentáře

Petra Dvor.

12. 4. 2021 19:55

Dobrý den, přidávám fotečku. Jsou lepší než kupované

dominik

3. 9. 2013 16:42

to je moje

vyroba domacich hranolku

kačka

13. 3. 2013 12:13

AniCiz:taky mám tefálek,ale bohužel se mi ty hranolky rozeserou,nevím čím to je?

Vaklav4

17. 2. 2013 15:17

hmmmmmmmmmmm

Anonim

1. 12. 2012 20:00

Je to sice dobré ale moc mastné

lucinka

3. 10. 2012 10:46

dnes je varim ajsou vynikajici

míla

26. 2. 2012 08:18

no fuj,od teď nekupuju mražené hranolky,raději své

AniCiz

25. 2. 2012 23:56

hranolky jedině v Actifry

Bibinka

25. 2. 2012 19:02

Zrovna jsem je dneska dělala k obědu, ale v troubě, bez jakéhokoliv omastku-pěkně na sucho a jsou pěkně vypečený.

AntoninZ

25. 2. 2012 18:53

Jediné co bych mohl dodat je že není třeba fritovací hrnec, (a spousta oleje), hranolky dělám prostě na pánvi. Jen u toho musím stát a obracet je.

Máčet brambory ve vodě aby se odplavil škrob je podle Mistrů jediný správný způsob k vytvoření dobrých a křupavých hranolků. Mražené nekupujem, oni je ve výrobě kropí čpavkem Byl jsem tam a viděl.